Cioccolato Fondente, Nero o Amaro: Benefici e Proprietà | Venchi

Cioccolato Fondente
Pubblicato in: Approfondimenti

Cioccolato Fondente, Nero o Amaro: Benefici e Proprietà | Venchi

Cioccolata fondente: tipi di cioccolato fondente, benefici e proprietà

Il cioccolato fondente, oltre ad essere perfetto per regalarsi un goloso momento di pausa, se consumato regolarmente e nelle giuste quantità è anche un importante alleato per il nostro benessere fisico.

L’ingrediente responsabile di tutti i benefici per la nostra salute è il cacao, non a a caso chiamato dagli antichi “cibo degli Dei”.

Maggiore è percentuale contenuta nel cioccolato e maggiori sarà l’apporto di proteine, lipidi, carboidrati, minerali e vitamine del gruppo B.

Basti pensare che 100 grammi di cacao contengono più ferro di 100 grammi di carne, più magnesio di 100 grammi di banane, più fosforo di 100 grammi di merluzzo!


Cioccolato fondente 50,70 e 90 e cioccolato extra fondente, nero e amaro: tutte le differenze.

Nero, amaro e fondente, sono tutti sinonimi per indicare un cioccolato che contenga una quantità di cacao pari almeno al 45%, per il cioccolato extra fondente o “dark” invece la percentuale sale 70%, fino ad arrivare al 100%. Quindi quale scegliere?

Ovviamente si deve trattare di cioccolato di qualità, senza ingredienti artificiali, con un’elevata percentuale di cacao e quindi meno burro di cacao e zucchero.

Ma la scelta dipende anche dal gusto, se il 100% è adatto per le persone con intolleranze o vegane, ed è sicuramente ricco di benefici, al palato potrebbe risultare molto amaro.

Consigliamo quindi di partire dal cioccolato 70% per poi passare all’ 85%, ancora più nutriente.

Mangiare cioccolato fondente fa male?

Come accennato, il cioccolato fondente può essere un vero toccasana per il nostro benessere, di seguito alcuni proprietà e vantaggi di questo squisito alimento.

  • L’alleato perfetto di tutte le donne

Il cacao contiene una elevata quantità di magnesio, utile sia per il benessere fisico che per l’equilibrio del sistema nervoso. Soprattutto per le donne che spesso ne sono carenti, un cioccolatino fondente può aiutare ad evitare nervosismo, ansia e insonnia!

  • Antidepressivo naturale

Il cioccolato fondente è anche un buon tonico per il sistema nervoso grazie alla presenza di feniletinamina, un antidepressivo naturale.

Oltre all’effetto rilassante del magnesio, Il cioccolato funziona anche come eccezionale antistress per merito del triptofano che aiuta l'organismo a rilasciare serotonina, l’ormone del buon umore!

  • Una carica di energia per affrontare al meglio la giornata

Il cioccolato fondente ci fornisce la giusta carica di energia per mantenere la giusta vitalità per tutta la giornata, inoltre per chi fa sport è un potente acceleratore di metabolismo, che riduce la fatica e aiuta i muscoli dopo l'attività fisica.

Il cioccolato fondente aiuta anche a favorire la concentrazione e la memoria, mai sottovalutare l’aiuto che un cioccolatino extra-fondente può darti prima di un esame o di un’importante riunione di lavoro! 

  • Antiossidante naturale

Tra tutte le sostanze contenute nel cacao, le più importanti sono i polifenoli, antiossidanti naturali contenuti già in elevate quantità nella fava del cacao e conservate in percentuali varie nel cioccolato.

La più importante è sicuramente l’Epicatechina, sostanza che contribuisce a migliorare le funzioni cardiache ed ha effetti positivi sulla circolazione e sulla pressione arteriosa.

Inoltre le ricerche mostrano che le catechine presentano proprietà epatoprotettive ed immunostimolanti.

I flavonoidi come i polifenoli proteggono le arterie dai danni dell'aterosclerosi e prevengono malattie cardiovascolari come l'infarto e l'ictus.

  • Contro il colesterolo

I principi attivi del cacao, in concorso con l’azione dell’acido stearico, contenuto nel burro di cacao hanno un effetto antinfiammatorio, aumentano il colesterolo buono (HDL), riducono quello cattivo (LDL) e i trigliceridi. Per questo motivo il cacao è un principio che spesso si trova nella formulazione di cure anticellulite!

  • Potente Anti-Age

Quindi, il cioccolato fondente funziona anche da potentissimo anti-age, in grado di contrastare la produzione di radicali liberi e l'invecchiamento cellulare, oltre che prevenire il declino cognitivo legato all’età.

Prova tutti i tipi di fondente e scegli quello che più preferisci per avere sempre in borsa un cioccolatino per un momento di piacere…e di benessere!


Confrontiamo i valori nutrizionali e di 100 grammi di cioccolato 70%, 85%, 100%.

17 marzo 2020
Venchi S.p.A. Via Venchi, 1 – 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte, Italy Tel. +39 0171 791672 FAX +39 0171 791616 | P.IVA e Codice Fiscale IT05744670968 – Codice SDI M5UXCR1 – REA CN-269998 – Capitale sociale € 8.500.000 i.v. | Copyright 2019 © Venchi