Dolci con Uova di Pasqua avanzate

Dolci con Uova di Pasqua avanzate
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Dolci con Uova di Pasqua avanzate

ricette con le uova di pasqua

DOLCI CON UOVA DI PASQUA AVANZATE

La Pasqua è uno dei nostri momenti preferiti e anche quest’anno, nonostante le difficoltà, abbiamo cercato di condividere il buon umore del nostro cioccolato.

Ora desideriamo continuare a farlo suggerendovi delle golose ricette da realizzare con le nostre uova per regalare un po’ di dolcezza a tutta la famiglia!

Mai come in questo periodo infatti abbiamo tempo per fare esperimenti in cucina, riscoprire il piacere delle piccole cose, come una torta al cioccolato fatta in casa con amore.

Le nostre Uova sono sempre una buona idea, anche dopo Pasqua, perché la vera sorpresa è… il nostro cioccolato! Bianco, Fondente o al Latte…per un una esplosione di sapori!

Ecco qui quindi 5 fantastiche ricette da realizzare con le nostre Uova di Cioccolato come ingrediente principale, 5 idee per un momento di divertimento in cucina.

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RICETTE CON UOVA DI PASQUA

Biscotti al Riso con Crema di Cioccolato Bianco

biscotti al riso con cioccolato bianco

INGREDIENTI

150 gr di farina di riso

150 gr di farina con lievito incorporato vaniglia

100 gr di zucchero a velo

90 gr di burro ammorbidito 1 giallo d'uovo

50 gr di cioccolato bianco extra fine Venchi

150 gr di yogurt all'albicocca zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE

Setacciate le due farine, la fecola, e lo zucchero in una ciotola. Aggiungete il burro e lavorate con le dita. Unite poi il giallo d'uovo e continuate a lavorare fino a quando l'impasto non diventa una pasta dura (tipo frolla). Lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Con un mattarello stendete fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro, con l'aiuto di un coppapasta rotondo dai bordi frastagliati ritagliate i biscotti. Infornate su carta da forno per 15 minuti a 180° stando attenti a non farli dorare. Preparate la crema sciogliendo il cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungetevi lo yogurt amalgamando bene il tutto. Lasciate riposare in frigorifero fino a quando la crema non si addensa. Con l'aiuto di un sac a poche distribuite la crema sui biscotti e poi spolverizzateli di zucchero a velo.

Tortino al cioccolato con cuore tenero

tornino al cioccolato fondente con cuore tenero

INGREDIENTI (4 tortini)

60 gr. di 1 cucchiaio di cacao in polvere

150 gr. di cioccolato Fondente al 75% Venchi

2 cucchiai di farina

2 uova

1 pizzico di sale

1 stecca di Vaniglia

8 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

Mettete il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria, a cui va unito il burro. Nel frattempo sbattete le uova, zucchero. Incidete nella lunghezza la vaniglia ed estraete, raschiando, i semi con un coltellino, uniteli al composto di uova e zucchero. Lavorate il composto fino a che non diventa chiaro e spumoso, unite la cioccolata fusa lentamente continuando a girare, infine aggiungete farina e cacao. Imburrate i vostri stampini, spolverizzando poi con il cacao e versate il composto, senza riempire lo stampo completamente, perché crescerà un po' durante la cottura. Pre-riscaldate il forno a 180°C ed infornate per circa 10\15 minuti per avere un cuore morbido morbido...
Io ho decorato con frutta fresca e una crema al mandarino.

Tartufi al cioccolato

tartufini al cioccolato

INGREDIENTI (30 tartufini)

150 gr. di cioccolato fondente Venchi

100 gr. di ricotta cremosa

1 cucchiaio di zucchero di canna (se il cioccolato è molto amaro)

per le varianti:

una manciata di cocco essiccato

peperoncino in polvere /p>

cacao

pistacchi tritati

PREPARAZIONE

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Toglietelo dal fuoco e lavoratelo con la ricotta, se occorre unite un cucchiaio di zucchero, fino a che non otterrete un bel composto. Trasferite una mezz'oretta in frigo per renderlo più denso. Dividete il composto in 3 parti. Nella prima aggiungete il peperoncino in polvere, poco per volta, assaggiando spesso...(senza finirlo possibilmente!) Nel secondo aggiungete dei pistacchi tritati grossolanamente. Il terzo lasciatelo "nature". Iniziate a fare le palline con le mani, come solitamente fate con le polpette. Quelli al peperoncino rivestiteli di cacao amaro. Quelle naturali di cocco. E infine quelle ai pistacchi con i pistacchi stessi. Rimettetele in frigo, mangiandone qualcuna ogni 3 minuti, soddisfatta :)

Torta ai pistacchi

Torta cioccolato e pistacchi

INGREDIENTI (8 porzioni)

200 g. cioccolato fondente 75 % Venchi

200 g. panna fresca

17 g. cacao amaro Venchi

una manciata di granella di pistacchi

PREPARAZIONE

Fare a pezzetti il cioccolato e metterlo in una bacinella di acciaio, farlo sciogliere a bagnomaria. Quando la massa è fluida a circa 48 gradi fare il temperaggio, cioè colare la massa su un piano di metallo e con una spatola di acciaio spatolare riportando la temperatura a circa 34/36 gradi, poi rimettere nella bacinella precedente e riportare a 48 gradi. Intanto in un altro tegame capiente mettere la panna al fuoco e quando è tiepida iniziare ad aggiungere il cacao in polvere (setacciato) e sempre mestolando porta il tutto a 80/90 gradi. Mentre la panna e cacao si raffreddano circa a 50/60 gradi aggiungere il cioccolato precedentemente temperato, sempre mestolando. Quando il tutto è ben amalgamato mettere negli stampi. Mettere gli stampi in frigo. Cospargete di cacao o altro io ho scelto una granella di pistacchi.

Cake integrale senza zucchero concioccolato

torta integrale con cioccolato

INGREDIENTI

200 gr di farina integrale

100 gr di farina 00 per dolci e sfoglie

3 uova

250 ml di latte

70 ml di olio di semi

60 gr di cioccolato fondente chocolight Venchi

1 bustina di lievito sale Ingredienti

PREPARAZIONE

Sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte, aggiungere le farine e il cioccolato tritato al coltello, una presa di sale e il lievito setacciato. Distribuire l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Cuocere a 180°C per circa 40-50 minuti. Servire con una meravigliosa marmellata di fragole fatta in casa.. o ciò che desiderate al vostro risveglio :)

30 aprile 2020
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