FILIERA CORTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP

Nocciole di altissima qualità, a chilometro zero, nel rispetto della sostenibilità e della valorizzazione del territorio.

È stato firmato un innovativo accordo di collaborazione tra Venchi e l’associazione Ascopiemonte - Organizzazione Produttori Frutta a Guscio S.C.A.R.L. - che con i suoi 540 soci produttori e un totale di 2.500 ettari di superficie coltivata a noccioleto, rappresenta oltre 1/3 dell’offerta corilicola piemontese.

L’accordo sancisce la partnership tra Venchi e una selezione di coltivatori di nocciole operanti nel territorio delle Langhe. I produttori, che si distinguono per qualità e accoglienza, si impegnano a conferire all’azienda l’intero raccolto di alcuni noccioleti, attenendosi ad un disciplinare condiviso tra Venchi, Ascopiemonte e i produttori stessi, che regolamenta i processi di raccolta, selezione, sgusciatura e stoccaggio del prodotto.

Per garantire la migliore qualità nel rispetto della tracciabilità piena del prodotto anche durante la fase di lavorazione, le operazioni di sgusciatura e selezione delle nocciole saranno effettuate sempre nel territorio della LANGHE, l’utilizzo delle migliori tecnologie di selezione e sgusciatura e con controllo finale manuale secondo un rigoroso disciplinare.

Per ognuna delle partite consegnate Venchi sarà quindi in grado di certificare tramite ASCOPIEMONTE la specifica provenienza del prodotto attraverso l’individuazione preventiva delle aziende aderenti e dei relativi noccioleti.

Tre gli obiettivi dell’innovativo progetto messo a punto dall’azienda e dal Consorzio: qualità, sostenibilità e valorizzazione del territorio.

Migliorare il controllo e la QUALITÀ di una delle principali materie prime utilizzate è un obiettivo prioritario per Venchi.
E la qualità è quella delle nocciole dell’area geografica più vocata in assoluto per la produzione delle nocciole, quella del basso Piemonte, tra le province di Cuneo e Asti, costituita da un esteso sistema collinare, delimitato dal corso dei fiumi Tanaro, Belbo, Bormida di Millesimo e Bormida di Spigno e confinante con l'Astesana, il Monferrato e il Roero. Venchi è così la prima azienda a utilizzare, insieme al disciplinare della NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P., la specifica della menzione geografica che permette di identificare univocamente un CRU di super Eccellenza.

Un altro importante aspetto della partnership è aumentare la SOSTENIBILITÀ della produzione attraverso la creazione di una filiera corta, controllata e certificata. La sostenibilità è quindi garantita dalla costante supervisione di Venchi sulle coltivazioni, soprattutto nelle fasi di concimazione e lotta antiparassitaria. Inoltre, il disciplinare dell’accordo prevede che in tutte le fasi della produzione siano rispettati i protocolli etici in tema di previdenza sociale e sicurezza sul lavoro.

Non ultima l’attenzione al TERRITORIO: l’intero progetto è a Km zero, tutto avviene all’interno della stessa zona di produzione e questo rappresenta un valore importante sia per la qualità del prodotto, che mantiene inalterate le sue proprietà organolettiche, sia per l’ambiente e il territorio. Il progetto contribuisce infine a creare le premesse per la valorizzazione dei noccioleti in una zona riconosciuta internazionalmente come “eccellenza enogastronomica”.