Si sa che, spesso, le abitudini alimentari cambiano a seconda della stagione, e quando arriva l’estate e il caldo comincia a farsi sentire si ha voglia di qualcosa di leggero, senza rinunciare al gusto. Se già la Bavarese al cioccolato bianco è un’idea fresca e golosa, preparatevi ad innamorarvi anche di questa torta con pesche e cioccolato!
Ricetta Torta pesche, amaretti e cioccolato
Già buonissime al naturale, le pesche diventano protagoniste di questo dolce perfetto per la colazione o la merenda in estate: la ricetta della torta di pesche, amaretti e cioccolato è molto semplice, si prepara in poco più di mezz’ora e si conserva per tre giorni in un contenitore ermetico, ma siamo certi che non ce ne sarà bisogno.
Ingredienti
200 g burro
120 g zucchero
170 g farina 00
40 g amido di mais
35 g cacao amaro
4 uova
1 bustina di lievito
1 stecca di vaniglia
4 pesche
Tempi di preparazione: 15 minuti + 30 minuti di cottura
Difficoltà: facile
Come preparare la torta con pesche fresche e cioccolato
Per prima cosa, tirare fuori il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire e, nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Con l’aiuto di una frusta, montare zucchero, vaniglia e burro ammorbido: se fosse ancora troppo solido, provate a scaldarlo pochi secondi al microonde oppure a bagnomaria, facendo attenzione che non si sciolga del tutto.
Una volta ottenuto un bel composto spumoso, aggiungere gli altri ingredienti seguendo questo ordine: uova, cioccolato fuso, farina, amido di mais, cacao, e infine il lievito.
Tagliare due pesche a cubetti e aggiungerle all’impasto, poi versare il tutto in uno stampo da forno.
Tagliare a fette le altre due pesche e aggiungerle sulla superficie per decorare la torta di pesche e cioccolato, poi infornare il tutto a 180 gradi per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Consigli golosi per realizzare la torta pesche e cioccolato
Per evitare che le fettine di pesca affondino durante la cottura, provate a spolverarle con un po’ di zucchero a velo prima di aggiungerle all’impasto: rimarranno perfettamente in posizione!
Se volete rendere la torta pesche e cioccolato ancora più sfiziosa potete aggiungere una manciata di gocce di cioccolato all’impasto prima di versarlo nello stampo, oppure potete intingere le fettine di pesca nel cioccolato fuso!