Con il diabete si può mangiare il cioccolato fondente?

Generalmente per chi segue una dieta equilibrata e non è sovrappeso, il cioccolato non crea problemi anche se si soffre di diabete alimentare (di tipo 2). Ovviamente è importante scegliere le giuste quantità e la più adatta tipologia di cioccolato, tenendo sempre monitorato il livello di glicemia.

Come prima cosa è importante controllare attentamente gli ingredienti e la tabella nutrizionale di ogni prodotto, in modo tale da capire se si tratta di cioccolato di qualità, senza componenti artificiali e soprattutto senza troppi carboidrati.

Come abbiamo già spiegato in questo articolo, il cioccolato fondente ha numerosi benefici, ed è anche il tipo di cioccolato più indicato per chi deve stare attento al livello di glucosio nel sangue. Infatti, oltre a contenere meno zuccheri rispetto al cioccolato al latte o bianco, i flavonoidi contenuti nel cioccolato fondente possono aiutare a ridurre la glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache: due vantaggi importanti per le persone che convivono con il diabete di tipo 2.
Il primo passo, quindi, è scegliere un cioccolato con la percentuale di cacao pari ad almeno il 70%. Bisogna poi fare attenzione agli eventuali ingredienti extra: caramello, toffee e altri ingredienti zuccherini che sono da evitare.

Per un tocco di gusto in più si può scegliere una tavoletta con frutta secca o nibs. Questi ultimi infatti contengono ferro e minerali come il magnesio, molto importante per le persone con diabete. Altrimenti, per una pausa ancora più leggera si può usare la granella Chocoviar 75% per guarnire una macedonia o lo yogurt.