Pasqua Golosa: ricette dolci con Uova di Pasqua | Venchi
Ogni festività ha il proprio rituale goloso, e la tradizione pasquale dello scambio delle uova è un momento molto gradito da grandi e piccini. Nella Collezione Pasqua Venchi la vera sorpresa è il cioccolato: dalle varietà classiche alle proposte gourmet, le nostre uova possono anche diventare protagoniste di sfiziose ricette dolci con il cioccolato delle uova di Pasqua, da realizzare dopo le feste.
I cestini di cioccolato al mascarpone sono un’ottima idea per preparare ricette con il cioccolato delle uova di Pasqua: serviti in monoporzioni, sono perfetti come dessert di fine pasto ma anche per un goloso momento di pausa pomeridiano, magari accompagnati da un tè caldo.
Potete realizzare questa ricetta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua che preferite: per una versione più classica vi suggeriamo di optare per l’uovo di cioccolato fondente Barocco - disponibile anche nel formato da 220 g, realizzato con goloso cioccolato fondente, mentre per un twist creativo si possono scegliere le uova ricoperte di nocciole, mandorle o granella di lampone.
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 30 minuti + 2 ore di raffreddamento per i cestini
Ingredienti:
Cioccolato q.b.;
400 g mascarpone;
4 uova;
120 g zucchero;
2 ml Rum.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo nei pirottini, meglio se in silicone.
Riporre i pirottini in freezer per almeno un paio d’ore: dovranno solidificarsi del tutto per poter accogliere la farcitura.
A parte, amalgamare il mascarpone con un rum a scelta - se volete qualche consiglio, qui vi abbiamo parlato degli abbinamenti migliori tra cioccolato e rum - e unire i due composti.
Infine, montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
Quando i cestini si saranno raffreddati, potete riempirli aiutandovi con un cucchiaio oppure utilizzando la sac à poche, e poi riporli in frigorifero in attesa del momento giusto per servirli. Il tocco in più? Decorare con frutti di bosco e aggiungere una spolverata di zucchero a velo prima di servirli in tavola.
Chi è alla ricerca di uno spuntino leggero e croccante si innamorerà delle barrette di riso soffiato, una delizia ispirata alle merende di una volta e che ci riporta ai sapori dell’infanzia. Tra le ricette con le uova di Pasqua questa è certamente una delle più semplici, perché richiede solo due ingredienti: il cioccolato al latte - l’uovo di cioccolato al latte Barocco, con il suo gusto morbido, è perfetto - e il riso soffiato, facilmente reperibile in qualsiasi negozio di alimentari.
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 15 minuti + 4 ore di raffreddamento
Ingredienti:
200 g cioccolato;
100 g riso soffiato.
Trasferire il composto ancora tiepido su una teglia foderata di carta forno e livellarlo bene con l’aiuto di una spatola.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente finché l’impasto non si sarà solidificato: ci vorranno circa 4 ore ma, in alternativa, basterà riporlo in freezer per un paio d’ore.
I più golosi possono arricchire la barretta al cioccolato e riso soffiato versando un ulteriore strato di cioccolato fuso o una granella di pistacchi prima che la barretta si rapprenda del tutto. Una volta solidificate, non abbiate paura di tagliarle grossolanamente: proprio perché fatte in casa, saranno splendide nella loro imperfezione!
Il termine “ganache” fa subito pensare ad una preparazione di alta pasticceria, ma è al contempo facilmente replicabile in cucina. Per un risultato migliore, prova a temperare il cioccolato seguendo questi pochi e semplici passaggi. La nostra versione prevede il cioccolato al latte per ottenere un gusto più delicato, ma chi preferisce un sapore più intenso può utilizzare il cioccolato fondente.
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
200 g cioccolato al latte,
100 g panna.
Mettere a scaldare la panna in una casseruola, togliendola dal fuoco poco prima che raggiunga il bollore - questo passaggio è fondamentale per una ganache a regola d’arte.
Versare la panna ancora calda sulle scaglie di cioccolato mescolando energicamente con una frusta, fino ad ottenere un composto denso e liscio, senza grumi.
Una volta raffreddata, la ganache al cioccolato al latte si presta a molteplici utilizzi, dalla farcitura di torte al ripieno dei bignè, ma è buonissima anche al cucchiaio: basta versarla in una ciotola in vetro e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Chi non sa resistere ai peccati di gola può guarnirla con della golosa panna montata e una spolverata di cacao amaro.
La collezione di Pasqua 2023 è realizzata con materiali che esaltano la resa estetica e la qualità degli incarti, ma al tempo stesso non danneggiano l'ambiente. Tutti gli incarti e le confezioni della collezione di Pasqua 2023 sono realizzati in PET riciclato min. 70% o in misto cotone. Le valigette portauova sono in PET riciclato 100%. I nastri in sono tutti in cotone e l’incarto degli ovetti è realizzato in alluminio.