Le proprietà della Nocciola

La nocciola è il frutto dell'albero di nocciolo (Corylus avellana L.), grazie alle condizioni climatiche, questa pianta prospera nel Bacino del Mediterraneo. La varietà più pregiata è la Tonda Gentile Trilobata, che viene coltivata nella zona delle Langhe, in Piemonte, anche chiamata Nocciola Piemonte IGP. Tutta la frutta a guscio, ed in particolare noci, nocciole e mandorle, costituiscono una componente cardine della dieta mediterranea.
La ricerca scientifica ha infatti dimostrato con certezza che il consumo di frutta a guscio riduce l’incidenza di malattia coronarica e di diabete e diminuisce la mortalità per malattie cardiovascolari in generale.
In virtù della sua composizione, il consumo di nocciole riduce il colesterolo LDL e aiuta a migliorare il controllo glicemico, oltre ad avere effetti antiossidanti ed antinfiammatori.

BENEFICI E PROPRIETÀ DELLA NOCCIOLA

Come l’olio extravergine di oliva, le nocciole sono molto ricche in acidi grassi monoinsaturi (acido oleico); vitamina E, fitosteroli e polifenoli, alleati importanti contro le malattie cardiovascolari perché aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e mantengono bassa la pressione arteriosa.
Le nocciole sono anche particolarmente ricche in minerali, in particolare il magnesio, il rame e il selenio, importanti per la formazione di enzimi antiossidanti, e il ferro, che serve per prevenire l’anemia.

Per chi è intollerante ai latticini, le nocciole sono un’alternativa perfetta per l’assunzione di calcio, minerale che fa bene alle ossa ma interviene anche nella regolazione di funzioni legate ai muscoli, agli ormoni, al metabolismo e ai nervi.
Le nocciole non contengono glutine e sono indicate anche a chi soffre di questa intolleranza.

 

COME E QUANDO MANGIARE LE NOCCIOLE?

Un consumo moderato e abituale di nocciole favorisce la salute senza influenzare in modo critico il bilancio energetico. Il quantitativo giornaliero consigliato è di massimo 20-30 grammi, circa 20 nocciole.
In particolare consigliamo di consumarle durante la colazione al mattino o in insalate miste ai pasti principali, oppure come snack a metà mattino o nel pomeriggio.
La Nocciola Piemonte IGP è la protagonista, insieme al nostro pregato cacao di cui abbiamo elencato i principali benefici, di deliziose ricette dalle Tavolette Nocciolate al Gianduia, alle Creme Spalmabili, che fanno bene alla salute e mettono anche di buon umore!