Brandy Alexander: ricetta
Nato negli anni Venti in Inghilterra, il Brandy Alexander è un after dinner dal gusto dolce e delicato da assaporare senza fretta. La ricetta del Brandy Alexander è molto semplice e si può preparare anche senza l’apposito dosatore perché gli ingredienti vanno utilizzati in parti uguali.
Ingredienti
20 ml brandy;
20 ml crema di cacao;
20 ml crema di latte;
q.b. ghiaccio;
q.b. noce moscata.
Come preparare un Brandy Alexander
Per prima cosa mettere in uno shaker qualche cubetto di ghiaccio e aggiungere brandy, crema di cacao e crema di latte in parti uguali.
Dopo aver shakerato, versare il drink nel classico bicchiere da Martini e grattugiare un po’ di noce moscata o, per un’alternativa più golosa, del cioccolato fondente.
Nelle calde serate estive, prima di servire il Brandy Alexander si consiglia di far raffreddare i bicchieri in freezer qualche minuto: un’accortezza che gli ospiti apprezzeranno!
Ricetta del Martini al cioccolato
Forse uno dei drink più famosi e apprezzati di sempre, il Martini è un cocktail a base di Gin e Vermut Dry: ideale per l’ora dell’aperitivo, magari accompagnato da qualche stuzzichino fatto in casa, la sua versione al cioccolato è perfetta anche per un dopo cena grazie al suo gusto dolce e delicato.
Ingredienti
50 ml Gin;
30 ml Vermouth Dry;
50 g cioccolato fondente;
1\2 cucchiaino cacao in polvere;
q.b. ghiaccio.
Come preparare il Martini al cioccolato
Per prima cosa sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, lasciarlo raffreddare qualche minuto e poi versarlo nel fondo della classica coppa Martini.
Nello shaker miscelare il Gin con il Vermouth, il cacao in polvere ed il ghiaccio, poi versare il drink nel bicchiere.
Prima di servire il Martini al cioccolato, guarnire i drink con un’ulteriore spolverata di cacao amaro oppure dei riccioli di cioccolato fondente. Chi predilige un gusto morbido può optare per le scaglie di cioccolato bianco, mentre gli amanti dei sapori decisi possono intingere il bordo del bicchiere direttamente nel cacao prima di versarvi il drink, per rendere più intenso ogni sorso!
Ricetta Negroni al cioccolato
Detto anche Choco Negroni, il Negroni al cioccolato è un drink di recente invenzione dal sapore primaverile. La versione di casa Venchi prevede l’utilizzo della crema spalmabile al cioccolato fondente e rhum, un ingrediente che conquisterà gli ospiti all’istante con la sua consistenza vellutata.
Ingredienti
30 ml Gin;
30 ml Campari;
30 ml Vermouth;
q.b. crema spalmabile al cioccolato fondente e rhum Venchi;
q.b. ghiaccio.
Come preparare il Negroni al cioccolato
Spennellare il bordo del bicchiere con la crema spalmabile al cioccolato e rum Venchi.
Mettere il ghiaccio nel bicchiere e aggiungere direttamente gli ingredienti, mescolando delicatamente con il cucchiaio.
Per rendere il Negroni al cioccolato ancora più invitante, dopo aver spennellato il bordo del bicchiere con la crema spalmabile potete intingerlo nella granella Chocoviar: il risultato sarà golosissimo e darà un tocco di croccantezza davvero originale!
Cocktail Tiramisù
Il tiramisù è uno dei dolci più amati della nostra tradizione, ed era inevitabile che qualche coraggioso barman ne creasse una versione da sorseggiare: se volete stupire i vostri amici con una proposta davvero insolita, il Cocktail Tiramisù è la ricetta giusta!
Ingredienti
30 ml Cognac;
10 ml panna fresca;
1 tazzina di caffè;
q.b. cacao in polvere;
q.b. ghiaccio.
Come preparare il Tiramisù Cocktail
Dopo aver fatto raffreddare la coppetta per qualche minuto in frigo o freezer, intingerla nel cacao in polvere.
Raccogliere nello shaker cognac, caffè e panna fresca, shakerare energicamente e versare.
Guarnire con una spolverata di cacao in polvere.
Questa idea originale può essere una valida alternativa al classico tiramisù, che richiede una preparazione più lunga, ma è altrettanto golosa. Il Tiramisù Cocktail può essere preparato anche con il caffè decaffeinato per accontentare chi preferisce evitare la caffeina la sera, e può essere guarnito con qualche chicco di caffè per aggiungere una nota croccante e sofisticata.
Altre idee per cocktail con liquore al cioccolato
Come abbiamo visto, il cioccolato può essere un ingrediente capace di arricchire in modo originale non solo le ricette dolci, ma anche i drink e i cocktail.
Per un dopocena in compagnia il consiglio è quello di puntare su un abbinamento consolidato come quello tra Rum e cioccolato che, insieme, sono protagonisti del cocktail Montezuma, un drink dal sapore caraibico a base di rum, cioccolato, miele, zenzero e peperoncino.
Chi non ama i cocktail elaborati ma non vuole rinunciare a sapori inediti apprezzerà sicuramente il limoncello al cioccolato, mentre per conquistare gli ospiti più diffidenti basterà aggiungere della granella Chocoviar ad un buon calice di prosecco!
