Non rinunciare al piacere del nostro delizioso cioccolato, nemmeno nei mesi più caldi.
Ecco alcuni consigli per gustare al meglio il nostro cioccolato durante primavera ed estate:
1) LA TEMPERATURA non deve superare i 20°C.
La temperatura perfetta per conservare il cioccolato è tra i 13 e i 18 °C. Quando supera i 20 °C, i cristalli di burro di cacao si sciolgono, alterando gusto e consistenza.
2) MEGLIO IL FONDENTE.
Il cioccolato al latte inizia a sciogliersi circa 2 °C prima del fondente, quindi in estate è meglio scegliere cioccolato con alta percentuale di cacao, che resiste meglio al calore.
3) CONSERVARE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.
Il cioccolato teme calore e umidità. L’ideale è conservarlo in una credenza, lontano da fonti di luce e calore. Frigorifero? Solo come ultima risorsa e in un contenitore ermetico per proteggerlo dall’umidità e dagli odori.
4) ABBINAMENTI.
In estate, il cioccolato si sposa con cibi freschi come gelato, yogurt e frutta. Il cioccolato al limone, come il nostro Limoncello, è perfetto anche per accompagnare l’aperitivo estivo!
Per garantire la corretta conservazione dei prodotti, da maggio a settembre non effettuiamo spedizioni il venerdì per evitare giacenze nel weekend e usiamo un sistema di controllo della temperatura durante il trasporto.
