Cosa c’è di meglio di un dolce da forno extra soffice ma con tutta la croccantezza della frutta secca? Vi presentiamo una delle classiche ricette autunnali: la torta cioccolato e noci, da preparare in versione semplice oppure da arricchire con fichi, mele, pere… o quello che vi suggerisce la fantasia!
Cosa c’è di meglio di un dolce da forno extra soffice ma con tutta la croccantezza della frutta secca? Vi presentiamo una delle classiche ricette autunnali: la torta cioccolato e noci, da preparare in versione semplice oppure da arricchire con fichi, mele, pere… o quello che vi suggerisce la fantasia!
Ogni stagione ha le sue ricette di riferimento: se la torta pesche, amaretti e cioccolato vi ha fatto compagnia per tutta l’estate, questo dolce a base di noci e cioccolato vi accompagnerà fino al solstizio d’inverno. Si prepara con facilità e senza bisogno di planetaria, servono solo ciotola, fruste e coltello!
Tempi di preparazione: 60 minuti (20 di preparazione + 40 di cottura)
Difficoltà: Facile
Preparazione della torta soffice noci e cioccolato
Se questa torta cioccolato e noci vi sembra troppo semplice, dopo averla sfornata ricopritela con una glassa a base di cioccolato fondente, e servitela accompagnata da un po’ di panna montata!
La ricetta della torta cioccolato fondente e noci può essere preparata in molti modi diversi, ad esempio utilizzando un cioccolato al latte o un cioccolato bianco, per accontentare chi preferisce gusti più zuccherini. In alternativa, provate ad aggiungere dei fichi maturi tagliati a pezzetti direttamente all’impasto: otterrete una golosissima e morbidissima torta di fichi, noci e cioccolato, perfetta per la colazione!
Naturalmente, potete personalizzare la ricetta con la frutta secca che preferite, creando ad esempio, una torta con noci, mandorle e cioccolato, oppure con i pistacchi e le nocciole… fatevi guidare dal vostro istinto e dagli ingredienti che avete in dispensa.
Volete altre idee? Ecco alcune varianti della torta cioccolato e noci da sperimentare quest’autunno!
La torta con cioccolato, noci e caffè è un’ottima idea per un after-dinner in compagnia. Per prepararla, è sufficiente sostituire il fondente con il cioccolato al caffè Venchi, e guarnire la superficie con qualche chicco di caffè.
Preferite un dolce più sostanzioso e profumato? Una proposta che piacerà a grandi e piccini è la torta con mele, noci, cioccolato e uvetta (ne basta una manciata!). Per rendere il dolce ancora più soffice consigliamo di grattugiare una parte delle mele, che contribuiranno a mantenere l’impasto umido. In alternativa, la torta cioccolato, pere e noci mette sempre d’accordo tutti: l’importante è scegliere delle pere dolci e, soprattutto, di stagione!
Siamo partiti dalla torta morbida con noci e cioccolato in versione semplice, ma ora è il momento di parlare di una dele varianti più sofisticate: la torta amaretti, noci e cioccolato.
Se volete ottenere un gusto delicato, di utilizzate non più di 40\50 grammi di amaretti, tritandoli grossolanamente e aggiungendoli all’impasto senza modificare le dosi degli altri ingredienti. Se la torta è destinata solo agli adulti, aggiungete anche un cucchiaio di liquore: il risultato sarà davvero gourmet!
La torta al cioccolato e noci si prepara facilmente anche in versione vegana: partendo dalla nostra ricetta, basta omettere le uova e sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale di soia o di mandorla, regolando lo zucchero a piacere.
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