Torta pinguino natalizia: Ecco come addolcire le feste

Per chi ama mettersi ai fornelli le feste natalizie sono l’occasione perfetta per sfoggiare le proprie abilità culinarie con i dolci della tradizione, ma in casa Venchi pensiamo anche a chi non ha dimestichezza con le preparazioni complesse o, semplicemente, ha i minuti contati. Se fate parte della seconda categoria,...

La ricetta della torta pinguino

Quella della torta pinguino è una ricetta facile, che richiede pochissimi passaggi: basta preparare la base, il ripieno e poi coprirla di buon cioccolato! La versione più semplice della torta pinguino prevede un solo strato di farcitura, ma nulla vieta di farla più alta e ottenere un effetto ancora più scenografico.

Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per la base:

150 g farina 00
4 uova
110 g zucchero
50 ml latte
50 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
40 g cacao in polvere Venchi

Ingredienti per la farcitura:

300 g crema spalmabile Venchi
300 g panna fresca per dolci

Ingredienti per la copertura:

200 g cioccolato fondente Venchi

Preparazione della torta pinguino natalizia

Per prima cosa, montare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e arioso. Serviranno una decina di minuti.
Versare a filo l’olio e il latte (meglio se a temperatura ambiente) continuando a mescolare con le fruste, poi abbassare la velocità e aggiungere farina e lievito setacciati.
Imburrare uno stampo da 24 cm, versare l’impasto e infornare a 180° per circa 30 minuti. Per un effetto ancora più festoso potete utilizzare uno stampo a forma di stella o di albero di Natale!
Quando la base è cotta, lasciarla raffreddare per 10\15 minuti prima di sformarla e, nel frattempo, montare la panna fredda di frigorifero in una ciotola capiente.
Con l’aiuto di un coltello a lama lunga ricavare due dischi e farcire la torta, alternando un ricco strato di panna montata a uno (altrettanto ricco!) di golosa crema spalmabile Venchi.
Per la copertura della torta pinguino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente (noi consigliamo una tavoletta monorigine fatta con miscele pregiate, come la Tavoletta Sud America 80% Venchi o la Tavoletta Venezuela 85%, dal gusto ancora più intenso) e versarlo delicatamente sulla torta. Per una copertura liscia e lucida seguite la nostra guida su come temperare il cioccolato!

Dopo un paio d’ore di riposo in frigorifero la copertura si sarà solidificata, e la torta pinguino natalizia sarà pronta per essere servita, magari accompagnata da un ricciolo di panna montata e una spolverata di cacao amaro!