Come si abbinano così bene gelato e root beer?
I Root Beer Float sono una lezione di semplicità. Bastano due ingredienti, gelato alla vaniglia e root beer, per creare un’esplosione di gusto.
Gelato e root beer si completano alla perfezione. Dove la root beer è intensa e decisa, il gelato è classico e pulito. Nessuno dei due sovrasta l’altro. Questo è il segreto della bontà di questa bevanda.
Vellutato e cremoso, il gelato si abbina bene a sapori intensi. E non c’è nulla di più intenso della root beer, solitamente un mix aromatico di radice di salsapariglia, vaniglia, liquirizia, wintergreen, cannella e melassa.
I Root Beer Float sono famosi tanto per il loro gusto quanto per le bollicine simili a un vulcano. Fanno brillare gli occhi dei bambini e riportano gli adulti all’infanzia.
Perché il gelato galleggia? Il gelato, soprattutto il gelato artigianale, è composto principalmente da aria e panna, entrambi più leggeri dell’acqua. Le bolle si formano quando la root beer gassata incontra il gelato arioso, rilasciando anidride carbonica e creando una deliziosa schiuma.
Ricetta del Root Beer Float
Non dimenticare la ricetta del Root Beer Float di Venchi. Abbiamo dato un tocco moderno alla ricetta classica per stupire anche i palati più raffinati.
Il nostro segreto speciale? Sciroppo di mela fatto in casa, che si abbina sorprendentemente bene con root beer e gelato. Se però hai solo pochi minuti, puoi saltare questo passaggio.
Dai libero sfogo alla creatività. I gusti del gelato italiano, come cioccolato, stracciatella e la golosa nougatine, sono alternative irresistibili al classico gelato alla vaniglia.
E se cerchi altre idee, prova altre bevande con gelato, come cocktail al cioccolato e float con gelato e champagne, perfetti per stupire gli ospiti.
Ingredienti
Per lo sciroppo di mela:
2 tazze di succo di mela o sidro di mele (100% mele)
¼ tazza di sciroppo d’acero
2 stecche di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il Root Beer Float:
1-2 palline di gelato alla vaniglia
1 lattina di root beer
1 biscotto cantucci
2 fettine di mela per guarnire
cannella in polvere per spolverare
Preparazione
Per lo sciroppo di mela, versa succo, sciroppo d’acero e cannella in un pentolino.
Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il composto è pronto, deve avere una consistenza sciropposa. Per renderlo più liquido, aggiungi succo di mela; per addensarlo, prolunga la cottura.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare. Conserva lo sciroppo avanzato in frigo.
Raffredda un bicchiere alto per 10-20 minuti. Metti la root beer in frigo.
Quando tutto è freddo, sei pronto per assemblare il float.
Metti 1-2 palline di gelato alla vaniglia sul fondo del bicchiere.
Versa lentamente metà della root beer sopra il gelato.
Fai attenzione a non far traboccare la bevanda.
Per un tocco croccante, sbriciola un biscotto cantucci e aggiungilo al drink.
Completa con altra root beer fino a riempire il bicchiere.
Decora con un filo di sciroppo di mela.
Guarnisci con fettine di mela spolverate di cannella.
Servi con cannuccia e cucchiaio lungo. Buon gusto!
Valori nutrizionali
425 calorie (per porzione)
12g grassi
70g zuccheri
5g proteine
