Chi ama ricevere ospiti avrà senz’altro qualche ricetta collaudata, di quelle che si preparano in pochi minuti e con una manciata di ingredienti. Ecco, questi dolcetti cocco e cioccolato senza cottura, morbidi e golosissimi, sono un vero asso nella manica!
La ricetta dei tartufini cocco e cioccolato, semplice e veloce
Oltre alla bontà e alla velocità di preparazione, uno degli aspetti più interessanti della ricetta delle palline di cocco e cioccolato fondente è la lista degli ingredienti: cortissima e con prodotti che sicuramente avete già in dispensa! In casa Venchi ci piace prepararla quando abbiamo tanta voglia di dolce e poco tempo a disposizione, ma è ideale anche per merenda o per allietare un dopocena con gli amici. I dolcetti al cocco e cioccolato sono senza cottura e piaceranno tantissimo anche ai piccoli di casa, che non vedranno l’ora di tuffare le mani nell’impasto per dare forma alle palline!
Ingredienti
- 200 g biscotti secchi
- 100 g cioccolato fondente Venchi
- 100 ml di panna
- 50 g cocco grattugiato
Tempi di preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo in frigorifero
Difficoltà: molto facile
Preparazione delle praline cioccolato e cocco
- Per prima cosa, sciogliere il cioccolato fondente Venchi a bagnomaria, oppure nel microoonde.
- Nel frattempo, frullare i biscotti secchi fino ad ottenere una sorta di farina e aggiungere metà del cocco grattugiato.
- Versate il cioccolato fuso sul composto e poi aggiungete la panna un po’ alla volta, amalgamando bene: per ottenere dei bon bon al cocco e cioccolato della giusta consistenza, l’impasto deve essere malleabile e un po’ appiccicoso.
- È il momento di mettere le mani in pasta! Con le mani umide prelevare una piccola quantità di impasto e formare delle palline grandi circa come una noce, poi appoggiarle su una leccarda foderata con un po’ di carta forno.
- Una volta composte tutte le palline, passarle nel cocco grattugiato e riporle in frigorifero per una mezz’ora.
Le praline di cocco e cioccolato sono pronte per essere servite! Se preferite, potete anche preparare l’impasto in anticipo, formare le palline e conservarle in frigo, ricoprendole di cocco all’ultimo minuto.
Le varianti dei dolcetti cioccolato e cocco
Se già questa ricetta dei dolcetti al cocco conquista grandi e piccini, aspettate di provare le varianti: noi abbiamo selezionato le tre preferite di casa Venchi, ma voi potete sbizzarrirvi personalizzando il ripieno dei bon bon con sciroppo alla menta, crema di pistacchio, rum… non c’è limite alla fantasia!
Palline di cocco e cacao
La ricetta delle palline di cocco e cacao è perfetta per chi desidera preparare questi dolcetti in una versione ancora più semplice e leggera, senza biscotti e senza panna. In questo caso basterà versare in una ciotola farina di cocco e cioccolata in polvere Venchi, aggiungere del latte (o, in alternativa, una bevanda vegetale) e creare delle palline con il composto ottenuto.
Palline di cocco e cioccolato bianco
Per un risultato ancora più goloso, le palline di cocco con biscotti e cacao senza uova possono essere preparate anche con il cioccolato bianco. Partendo dalla ricetta principale, basterà sostituire il cioccolato fondente con la stessa quantità di cioccolato bianco Venchi, e se volete aggiungere un tocco gourmet vi consigliamo di aggiungere anche la scorza grattugiata di mezzo limone: darà un profumo ancora più intenso!
Palline di cocco con yogurt greco e cioccolato
Le palline di cocco con yogurt greco e cioccolato sono certamente la versione più estiva, ma anche quella più “scenografica”. Basterà sostituire la panna con lo yogurt greco e, una volta formati i bon bon, pucciarli nel cioccolato fuso aiutandosi con uno stecchino. Prima di riporli in frigorifero si può decorare la superficie con il cocco grattugiato o con un po’ di cacao amaro.
Se non siete amanti dello yogurt greco non preoccupatevi: potete preparare i tartufini ricotta e cacao, sostituendo lo yogurt con la ricotta dopo averla fatta sgocciolare in un colino!
