Das beliebte italienische Dessert besteht aus nur zwei Zutaten – Espresso und Eiscreme – und ist dennoch luxuriös und unvergleichlich lecker. Zusammen mit Kaffee und Schokolade gehört es zu den traditionellen Genussmomenten der italienischen Kaffeekultur.
Ein betörendes Zusammenspiel von Aroma, Farbe und zarter Textur, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Das Venchi-Rezept lebt von Kontrasten: heiß und kalt, süß und bitter – und wird garantiert Ihr neuer Favorit.
Was ist ein Affogato?
Affogato bedeutet auf Italienisch „ertrunken“ und ist eines der einfachsten Desserts: eine große Kugel Vanilleeis, übergossen mit einem heißen Espresso. Sobald der Kaffee auf das Eis trifft, scheint dieses darin zu „ertrinken“.
Affogato wird meist als Dessert serviert, steht aber auch als Getränk auf den Karten zahlreicher Cafés.
Traditionell wird er mit Gelato Fior di Latte zubereitet, einem italienischen Klassiker aus Milch, Sahne und Zucker, ohne Ei oder Schokolade. Alternativ eignet sich hochwertiges Vanilleeis perfekt.
Es gibt außerdem eine alkoholische Version – Affogato Corretto: Geben Sie einen Teelöffel Ihres Lieblingslikörs in den Espresso. Beliebt sind Amaretto, Kahlua oder Baileys.
Die Ursprünge des Affogato
Die genaue Herkunft ist unklar. Sicher ist: Er stammt aus Italien – dem Land von Espresso und Gelato – und entstand nach der Erfindung der Espressomaschine im 19. Jahrhundert.
Im englischen Sprachraum tauchte der Begriff laut Oxford Dictionary Anfang der 1990er Jahre erstmals auf. Heute zählt Affogato zu den zeitlosen Desserts mit Kultstatus.
Perfekten Affogato zubereiten
Simpel, aber entscheidend: Verwenden Sie beste Zutaten – hochwertigen Espresso und cremiges Eis, z. B. Venchi-Gelato.
Die Schritte:
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Gekühltes Glas oder Schale bereitstellen.
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Eine großzügige Kugel Eis hineingeben.
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Frisch gebrühten, starken Espresso zubereiten.
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Heißen Espresso über das Eis gießen.
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Sofort genießen, bevor er komplett schmilzt!
Extra-Tipp: Für ein intensiveres Kaffeeerlebnis einen doppelten Espresso verwenden.
Wie genießen?
Pur ist er perfekt. Für mehr Textur:
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Gehackte Haselnüsse oder Pistazien
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Zerbröselte Biscotti oder Amarettini
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Für Schoko-Fans: Raspel von Venchi-Zartbitterschokolade als köstlicher Abschluss!
