N'oubliez pas de vous faire plaisir avec notre délicieux chocolat, même pendant les mois les plus chauds.
Voici quelques conseils pour savourer notre chocolat au printemps et en été :
1) TEMPÉRATURE : elle ne doit pas dépasser 20°C. La température idéale pour conserver le chocolat se situe entre 13 et 18 degrés. Au-delà de 20°C, les cristaux de beurre de cacao fondent, altérant le goût et la texture du produit.
2) LE CHOCOLAT NOIR EST PRÉFÉRABLE. En effet, le chocolat au lait commence à fondre environ 2°C plus tôt que le chocolat noir. En été, il est donc préférable de choisir un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao, car il résiste mieux à la chaleur.
3) CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC : le chocolat n'aime ni la chaleur ni l'humidité. Idéalement, il doit être conservé dans un placard, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Et le réfrigérateur ? À utiliser uniquement en dernier recours, et toujours dans un récipient hermétique pour le protéger de l'humidité et éviter qu'il n'absorbe les odeurs des autres aliments.
4) ACCORDS : en été, le chocolat se marie parfaitement avec des aliments plus frais comme le gelato, le yaourt ou les fruits. Le chocolat au citron, comme notre Limoncello, est également idéal pour accompagner votre apéritif estival !
De plus, pour garantir la bonne conservation des produits que nous livrons, de mai à septembre, nous choisissons de ne pas expédier le vendredi afin d'éviter que les marchandises ne restent dans les entrepôts le week-end, et nous utilisons un système de contrôle de la température lors de l'envoi des commandes.
