Ne vous privez pas de notre délicieux chocolat, même pendant les mois les plus chauds.
Voici quelques conseils pour savourer notre chocolat au printemps et en été :
1) TEMPÉRATURE : ne pas dépasser 20 °C.
La température idéale de conservation est entre 13 et 18 °C. Au-delà de 20 °C, les cristaux de beurre de cacao fondent, modifiant goût et texture.
2) LE CHOCOLAT NOIR EST PLUS ADAPTÉ.
Le chocolat au lait commence à fondre environ 2 °C avant le chocolat noir. En été, choisissez donc un chocolat à forte teneur en cacao, plus résistant à la chaleur.
3) CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
Le chocolat n’aime ni chaleur ni humidité. L’idéal : un placard à l’abri de la lumière et de la chaleur. Le frigo ? Seulement en dernier recours et dans une boîte hermétique pour éviter l’humidité et les odeurs.
4) ACCORDS.
En été, dégustez-le avec des aliments frais comme gelato, yaourt et fruits. Le chocolat au citron, comme notre Limoncello, accompagne à merveille vos apéritifs estivaux !
Afin de garantir la qualité des produits, de mai à septembre, nous n’expédions pas le vendredi pour éviter les stocks en entrepôt le week-end et nous utilisons un système de contrôle de température pour l’envoi des commandes.
