Anche i meno romantici non sapranno resistere a questa semplice torta a forma di cuore con panna! Perfetta per celebrare la festa degli innamorati con la dolce metà, ma anche per dedicare un dolce pensiero alle persone importanti della nostra vita.
La ricetta della torta a forma di cuore è molto semplice e alla portata di tutti… ma se oltre a essere poco romantici siete anche pigri, vi proponiamo un’alternativa ancora più facile: i cioccolatini di San Valentino, preparati con cura dai nostri maître chocolatier!
La ricetta della torta di San Valentino a cuore
Ma come è fatta la torta per San Valentino? Si tratta di un dolce a forma di cuore a base di pan di spagna e ripieno di golosa crema al cioccolato, facilissimo da preparare, e può essere ricoperto con la glassa o guarnito a piacere con frutta o ciuffi di panna montata. Se temete di non avere la teglia adatta non preoccupatevi: la torta a forma di cuore si prepara anche senza stampo, basta una semplice tortiera rotonda.
Non avete più scuse: ecco il procedimento per preparare una splendida torta per San Valentino fatta in casa!
Ingredienti
- 4 uova medie
- 120 g zucchero
- 100 g farina
- 30 g cioccolato in polvere Venchi
- 1\2 bustina lievito per dolci
- 300 g panna fresca liquida
- 100 g cioccolato fondente Venchi
Tempi di preparazione: 1 ora
Difficoltà: facile
Preparazione della torta di cioccolato a cuore
- Per preparare la torta a cuore di San Valentino, la prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180 gradi. Mentre il forno si scalda, procedere all’impasto del pan di Spagna.
- Con l’aiuto delle fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero e aggiungere la farina accuratamente setacciata. L’obiettivo è ottenere un impasto morbido e spumoso.
- Aggiungere il lievito e il cacao amaro setacciati, continuando a lavorare l’impasto con le fruste.
- Versare l’impasto nella teglia e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Se non avete una teglia a forma di cuore va benissimo una tortiera rotonda: potrete ricavare la forma desiderata dopo aver farcito la torta!
- Mentre il pan di Spagna si raffredda, preparare la crema per farcire, portando a bollore la panna liquida e aggiungendo il cioccolato fondente tritato finemente. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
- Ricavare due dischi dal pan di spagna e farcire con la crema intiepidita. Se non avete utilizzato uno stampo a cuore, questo è il momento di creare la forma desiderata: vi basterà incidere una “V” nella metà inferiore della torta, ricavare due spicchi e posizionarli nella parte alta per dare la forma del cuore. È più facile da fare che da spiegare!
- Riporre la torta in frigorifero a rassodare per una quindicina di minuti. Nel frattempo, potete pensare alla guarnizione.
Se invece del classico dessert volete preparare una mini torta o un dolce di san valentino monoporzione, vi basterà suddividere l’impasto in due stampi più piccoli. Per un risultato di grande effetto, il consiglio è quello di versare l’impasto del pan di spagna in una teglia rettangolare e, una volta pronto, ricavare dei dischi. Potrete poi comporre i vari strati direttamente nelle ciotole di vetro o, perché no, in sofisticati bicchieri da champagne!
Guarnizione della torta a forma di cuore
La torta a cuore di San Valentino è pronta per essere decorata. Se volete una guarnizione semplice potete impreziosire il bordo con dei riccioli di panna montata, aiutandovi con un sac à poche, oppure con dei frutti rossi.
I più golosi, invece, possono cimentarsi in una glassa a base di cioccolato fondente: darà una nota di croccantezza in più, specie se aggiungerete una granella di nocciole!
Se vi sentite in vena di sperimentazioni romantiche potete preparare una torta a forma di cuore rossa o rosa, realizzando una glassa a specchio a base di cioccolato bianco e aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare.
