Torta gelato: come preparare il dolce al gelato

Ricetta torta gelato al cioccolato 

La ricetta della torta gelato al cioccolato è un vero e proprio jolly nelle calde serate estive, perché richiede pochissimi ingredienti ed è un fine pasto molto apprezzato da grandi e piccini. In casa Venchi amiamo preparare la torta gelato con una base di biscotti secchi perché regala una consistenza speciale simile alla cheesecake e non prevede cottura, ma chi preferisce può realizzare una soffice base di pan di spagna. Vediamo i passaggi. 

Ingredienti 

• 500 g biscotti secchi 

• 250 g burro 

• 1 kg gelato Atzeco Venchi 

 

Tempi di preparazione 15 minuti + 4 ore di riposo in freezer

Difficoltà molto facile

Preparazione della torta gelato al cioccolato 

• Per prima cosa, sbriciolare grossolanamente i biscotti e riporli in una ciotola capiente. Chi volesse realizzare una base ancora più golosa può aggiungere due cucchiai di cacao amaro in polvere.  

• Sciogliere il burro a bagnomaria (ma se non si ha voglia di accendere i fornelli si può sciogliere al microonde, azionandolo per pochi secondi alla volta) e versarlo sui biscotti, mescolando bene per amalgamare il tutto. 

• Versare l’impasto in uno stampo e livellare con l’aiuto di una spatola, poi riporre la base in freezer per qualche minuto per farla solidificare. 

• Nel frattempo, lavorare il gelato con un cucchiaio così da ammorbidirlo e renderlo ancora più cremoso. 

• Versare il gelato sulla base biscotto solidificata, distribuendolo con cura e livellando la superficie con una spatola.  

• Riporre la torta gelato fatta in casa nel freezer per almeno 4 ore: andrà tirata fuori dieci minuti prima di servire e decorata a piacere con cacao amaro o granella Chocoviar! 

 

La torta gelato al cioccolato si può preparare anche con una soffice base al pan di Spagna. Ogni famiglia ha la propria ricetta, in casa Venchi lo prepariamo così: si montano uova, zucchero e vaniglia fino ad ottenere un composto spumosissimo, poi si aggiungono la farina e la fecola di patate setacciate; dopo aver versato il composto in uno stampo, si inforna per circa 30 minuti a 170 gradi, e una volta sfornato, va capovolto e fatto raffreddare completamente prima di tagliarlo.  

 

Varianti 

Se la versione al cioccolato è sempre la più apprezzata, un altro motivo per amare questo dolce al gelato è che può essere preparato in tanti gusti diversi, dalle creme alla frutta, passando per le proposte più insolite e originali che puoi trovare nelle cioccogelaterie Venchi: ecco alcune idee per trasformare la torta gelato in un dessert gourmet! 

 

Torta gelato alla frutta 

Quando si pensa ad una torta gelato alla frutta, i primi gusti che vengono in mente sono certamente la fragola e i frutti di bosco: in casa Venchi li prepariamo freschi ogni giorno, senza coloranti né aromi, e la loro consistenza cremosa li rende perfetti per questo dessert estivo. Chi ama sperimentare potrà invece utilizzare il gelato al cocco o il gelato al mango, freschissimi e dalla golosità inaspettata. 

 

Torta gelato al tiramisù 

La torta gelato al tiramisù è una splendida idea per portare in tavola uno dei dessert più amati della tradizione, ma con un tocco in più. La ricetta è la medesima della torta gelato al cioccolato: basterà sostituire il gelato al cioccolato con quello al tiramisù, ma il consiglio è quello di utilizzare la base pan di spagna leggermente bagnata con il caffè. 

 

Torta gelato al pistacchio 

Se i vostri ospiti non amano particolarmente i gusti dolci, la torta gelato al pistacchio è il dessert ideale. Il gelato al pistacchio è una delle proposte più sofisticate di casa Venchi, inconfondibile grazie al suo sapore autentico e al tipico colore verde pallido, proprio come il pistacchio verde di Bronte DOP con cui lo prepariamo!  

 

Come conservare la torta gelato? 

Tempi e modalità di conservazione della torta gelato variano a seconda di come è stata preparata: se si utilizzano ingredienti freschi si può conservare nel freezer fino a 10 giorni al massimo, avendo cura di coprirla con della pellicola o con un coperchio a chiusura ermetica.