Gelato e vino si sposano bene insieme?
Il gelato può essere abbinato al vino, ma serve un po’ di conoscenza per farlo nel modo giusto. In teoria, la combinazione ha senso perché latticini e vino rendono felici le nostre papille gustative. Chi rinuncerebbe a una serata con tagliere di formaggi e vino rosso? Gli amanti del vino adorano anche abbinarlo a dolci prelibatezze.
Vino e cioccolato sono un abbinamento classico che regala risultati deliziosi ed è il modo preferito da molti per rilassarsi dopo una lunga giornata. Quindi, unire gelato e vino non dovrebbe essere un salto così grande, ma può risultare un po’ più complesso da realizzare.
Ecco i nostri consigli principali da tenere a mente quando provi ad abbinare gelato e vino:
Cerca di evitare di servire vino e gelato troppo freddi. Lascia ammorbidire il gelato prima di gustarlo, così potrai assaporare tutta la magia dei sapori.
Considera i tannini del vino. I vini rossi strutturati come il Cabernet Sauvignon sono ricchi di tannini, che si bilanciano deliziosamente con piatti saporiti. Tuttavia, vini rossi con troppi tannini possono trasformare la dolcezza dei dessert in un’esperienza amara. Quindi, fai attenzione quando abbini il gelato ai vini rossi.
Più è invecchiato, meglio è. Tenendo presente l’effetto dei tannini, il processo di invecchiamento può ammorbidire il loro carattere ruvido. Durante l’affinamento, i tannini subiscono un processo ossidativo che ne equilibra le note aggressive.
L’acidità del vino. La maggior parte dei vini è acida e questo di solito si abbina bene ai cibi, lasciando una sensazione di freschezza in bocca. Tuttavia, con il gelato, l’acidità può essere un punto debole. Immagina di spremere un limone sul tuo gelato: non è proprio piacevole.
La regola generale per qualsiasi abbinamento è che il vino deve essere più dolce dell’altro alimento.
Ti incuriosiscono altri abbinamenti tra gelato e bevande? Approfitta della bella stagione e crea cocktail a base di gelato per adulti che rendono semplice coccolarti e sorprendere chi ami.
Gelato e vino rosso
Abbina l’intensità del vino rosso con sapori decisi: unisci la ricchezza del gelato al cioccolato con la freschezza di un vino rosso dolce. Un tocco estivo per tutti gli amanti del cioccolato.
Il gelato al caffè ha un gusto deciso che si esalta con un bicchiere di rosso. Un rosso speziato come il Cabernet Sauvignon è l’ideale, mentre lo Shiraz si abbina perfettamente al gelato menta e cioccolato.
Le note fruttate dei tuoi rossi preferiti possono anche completare la cremosità del gelato alla vaniglia.
Prosecco e gelato
Lunghi pranzi all’aperto e feste in giardino non sarebbero completi senza la leggerezza e la vivacità del Prosecco e la dolcezza del gelato. Perché non unire questi due simboli dell’estate?
La freschezza frizzante del Prosecco si sposa bene con frutti freschi come fragole, lamponi e mirtilli. Un bicchiere di Prosecco è sempre accompagnato da frutti di bosco, quindi è naturale che i gelati alla frutta si abbinino a questa bevanda. Il nostro preferito è gelato alla fragola e Prosecco.
Il gelato al pistacchio e Prosecco è un altro abbinamento delizioso tra due icone italiane. Quando sei in dubbio, abbina cibo e vino locali per un risultato eccellente.
Scopri i gusti di gelato Venchi
Ora che ti abbiamo fatto venire voglia di gelato, scopri i migliori gusti Venchi da concederti ancora e ancora.
Il gelato artigianale Venchi è preparato secondo la tradizione italiana, senza coloranti, aromi o conservanti artificiali, e potrai percepire la qualità in ogni assaggio. I gusti più amati sono pistacchio, stracciatella e Chocoviar—realizzato con cioccolato fondente al 75%.
Per gusti freschi che richiamano la bella stagione, prova i gelati e sorbetti alla frutta, anche vegani. Il sorbetto alla fragola Venchi è un successo, preparato con pura polpa di frutta fresca.
