Ricetta delle fragole ricoperte di cioccolato

Festeggia l'amore in modo delizioso con le fragole ricoperte di cioccolato. Sono un dessert incredibilmente semplice da preparare in casa, ma che stupirà comunque per il suo aspetto elegante. Segui la ricetta di Venchi per una delizia facile da realizzare che conquisterà tutti. Abbina questa ricetta di fragole ricoperte di...

Come preparare le fragole ricoperte di cioccolato per San Valentino

Con soli due ingredienti realizzerai un dessert elegante e irresistibile.

Preparazione delle fragole

Lava delicatamente le fragole e asciugale alla perfezione: non deve restare nemmeno una goccia d’acqua, altrimenti il cioccolato non aderirà.
Rivesti una teglia o un vassoio con carta forno: sarà il piano su cui poggerai le fragole glassate.

Sciogli il cioccolato

Trita il cioccolato Venchi e scioglilo a bagnomaria oppure in microonde (a intervalli brevi e a potenza moderata) fino a renderlo liscio e lucido.

Intingi e decora

Tieni la fragola per le foglie e immergila nel cioccolato fuso. Girala leggermente per ricoprirla in modo uniforme, lascia colare l’eccesso.
Se vuoi, passala subito in una granella a scelta: nocciole tritate, scaglie di cocco, frutta essiccata o zuccherini colorati.
Disponi le fragole sulla carta forno e lasciale solidificare a temperatura ambiente (circa 15-20 minuti). Non serve metterle in frigo.

Golosissimo extra: per i veri amanti della dolcezza, completa con un filo di cioccolato bianco fuso o accompagna con raffinate praline di San Valentino Venchi.

Ingredienti

900 g di fragole fresche con foglie
340 g di cioccolato fondente Venchi di qualità, tritato
Extra a piacere: granella di frutta secca, scaglie di cocco, zuccherini

Tempo di preparazione

20 minuti

Consigli per fragole perfette

Materie prime d’eccellenza: scegli fragole mature e dolci, e un cioccolato della migliore qualità per una copertura liscia e vellutata.
Asciugatura perfetta: anche una sola goccia d’acqua compromette la glassatura.
Fragole a temperatura ambiente: niente frigo, così il cioccolato aderirà meglio.
Cioccolato temperato: è il segreto per ottenere una finitura professionale, lucida e croccante. Non farti spaventare: basta seguire i passaggi corretti.

Quale cioccolato scegliere?

Fragole e cioccolato sono un abbinamento iconico, raffinato come un wine & chocolate pairing.
Per un risultato intenso e armonioso, prediligi cioccolato fondente o semiamaro: esalterà la dolcezza naturale delle fragole e renderà il tuo dessert davvero speciale.

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