Festeggia l’amore in modo goloso con le Fragole Ricoperte di Cioccolato. Sono un dessert sorprendentemente semplice da preparare a casa ma che stupirà per l’eleganza. Segui la ricetta Venchi per un dolce facile e irresistibile, perfetto per tutti. Abbina questa ricetta di Fragole Ricoperte di Cioccolato ai Cake Pops di San Valentino e vizia chi ami.
Con solo due ingredienti, creerai un dessert raffinato.
Prepara le fragole. Lavale e asciugale bene.
Prendi una teglia o un vassoio e rivestilo con carta da forno.
Metti il cioccolato in un bagnomaria o nel microonde e fallo sciogliere.
Immergi le fragole nel cioccolato fuso.
Aggiungi eventuali altri topping come frutta secca, zuccherini o scaglie di frutti rossi essiccati.
Disponi le fragole ricoperte sulla carta da forno. Lasciale indurire e solidificare. Non è necessario metterle in frigorifero.
Per i più golosi, servile con cioccolatini di San Valentino o decorale con cioccolato bianco.
900 g di fragole fresche con foglie
340 g di cioccolato fondente Venchi, tritato
(eventuali extra come frutta secca tritata o scaglie di cocco)
Lava le fragole e asciugale molto bene. Non deve esserci acqua, altrimenti il cioccolato non aderirà.
Rivesti una teglia o un vassoio con carta da forno. Qui appoggerai le fragole ricoperte.
Sciogli il cioccolato. Vedi le istruzioni sotto.
Prendi una fragola alla volta e immergila nel cioccolato fuso. Tienila per le foglie e girala per ricoprirla bene. Lascia colare l’eccesso.
Passa la fragola ricoperta nel topping a tua scelta, come frutta secca tritata.
Poi appoggiala sulla carta da forno. Aspetta circa 15 minuti che il cioccolato si solidifichi.
20 minuti
Usa fragole e cioccolato di alta qualità
Questa ricetta ha solo due ingredienti, quindi vale la pena scegliere il meglio. Fragole dolci e mature saranno deliziose. Anche il cioccolato deve essere di qualità per sciogliersi bene.
Asciuga bene le fragole
Non devono esserci gocce d’acqua prima di immergerle. Fai molta attenzione.
Usa fragole a temperatura ambiente
Non usare fragole appena tolte dal frigorifero. Così il cioccolato aderirà meglio.
Temperaggio del cioccolato
Temperare il cioccolato è un po’ più elaborato ma non difficile. Il cioccolato temperato si indurisce bene sulle fragole, per un aspetto professionale.
Cioccolato e fragole sono un abbinamento classico, come cioccolato e vino.
Meglio scegliere cioccolato di qualità. Esalta i sapori naturali e rende il dessert più goloso. Scegli cioccolato fondente o semidolce.
Non ne hai mai abbastanza di cioccolato e frutta? Prova la ricetta Venchi delle pere piemontesi al cioccolato.
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