Realizzati con ricco cioccolato fondente o cremoso al latte, ripieni di liquore, caffè, creme vellutate o frutta secca croccante—i cioccolatini sono la coccola perfetta per soddisfare ogni palato. Il cioccolato stesso—l’ingrediente protagonista di ogni pralina e uno dei dolci più amati al mondo—offre possibilità di abbinamento quasi infinite che ne...
Realizzati con ricco cioccolato fondente o cremoso al latte, ripieni di liquore, caffè, creme vellutate o frutta secca croccante—i cioccolatini sono la coccola perfetta per soddisfare ogni palato.
Il cioccolato stesso—l’ingrediente protagonista di ogni pralina e uno dei dolci più amati al mondo—offre possibilità di abbinamento quasi infinite che ne esaltano il sapore e lo rendono ancora più irresistibile. Non sorprende che i Maya e gli Aztechi, le prime civiltà a coltivare il cacao, lo chiamassero “cibo degli dei” e lo riservassero esclusivamente alle classi privilegiate.
Oggi sappiamo che, se consumato con moderazione, il cioccolato non è solo un piacere da concedersi senza sensi di colpa—può persino offrire benefici per il corpo. Quindi non trattenerti: ecco cinque dei migliori cioccolatini di sempre, ideali per ogni gusto.
Al primo posto troviamo i Cuneesi, celebri per il loro audace e inconfondibile sapore di rum. Nati a Cuneo negli anni ’20, queste delizie sono composte da un guscio di cioccolato croccante che racchiude un cuore di meringa ripieno di crema al cioccolato fondente aromatizzata al rum.
Le varianti sono innumerevoli, ma tra le migliori c’è la versione firmata Venchi: Cuba Rhum—realizzata con cioccolato fondente dell’Ecuador e rum caraibico per un’esperienza autentica e aromatica.
Al secondo posto, un altro classico piemontese: il Gianduiotto di Torino. Conosciuto in dialetto locale come giandojòt, i Gianduiotti sono immediatamente riconoscibili per il loro sapore delicato, l’aroma caratteristico e l’iconico incarto dorato.
La leggenda narra che siano stati inventati durante l’epoca napoleonica, quando i blocchi commerciali continentali resero il cacao scarso. Il pasticcere Michele Prochet sostituì ingegnosamente parte del cacao con le pregiate nocciole piemontesi—una tradizione che continua ancora oggi.
Accanto alla ricetta tradizionale, oggi trovi molte varianti: dalle versioni ripiene a quelle realizzate con cioccolato fondente per un profilo più intenso.
Segue il Boero—o, come qualcuno lo chiama, Il Preferito—con un guscio croccante di cioccolato fondente che racchiude una ciliegia immersa nel liquore. A seconda della versione, potresti trovare brandy alla ciliegia, maraschino o un altro distillato a base di ciliegia al suo interno.
Sebbene le sue origini esatte restino incerte, si ritiene che il Boero sia stato creato in Svizzera nei primi anni del ’900 da Emil Gerbeaud. Oggi, però, è una specialità amatissima del Nord Italia.
Al quarto posto troviamo il Tartufo di Cioccolato, un capolavoro francese: morbide sfere di cioccolato fondente mescolato con uova e burro, spolverate con cacao amaro per la finitura caratteristica.
Questa squisita creazione risale alla fine del XIX secolo ed è attribuita al pasticcere francese Louis Dofour di Chambéry, con un tocco di influenza italiana grazie a Nadia Maria Petruccelli.
Ultimo ma non meno importante, un altro classico piemontese: il Cremino. Riconoscibile per la sua forma quadrata e l’aspetto a strati, questo cioccolatino combina gianduja con uno strato più chiaro a contrasto, solitamente aromatizzato al limone, caffè o mandorla. Una vera icona della confetteria italiana, rimane uno dei cioccolatini più amati del Paese.
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