La ganache al cioccolato è una di quelle creme apparentemente difficili da realizzare, ma una volta scoperti i suoi segreti entrerà di diritto tra le vostre preferite e potrete sbizzarrirvi con tantissime varianti, una più golosa dell’altra. Ecco come preparare la ganache al cioccolato con la ricetta Venchi!
La ganache al cioccolato è una di quelle creme apparentemente difficili da realizzare, ma una volta scoperti i suoi segreti entrerà di diritto tra le vostre preferite e potrete sbizzarrirvi con tantissime varianti, una più golosa dell’altra. Ecco come preparare la ganache al cioccolato con la ricetta Venchi!
Per preparare la crema ganache al cioccolato servono solo due ingredienti: panna fresca e, naturalmente, il cioccolato. Noi utilizziamo il cioccolato fondente ma voi potete scegliere la varietà che preferite, e se siete in vena di qualche alternativa ancora più golosa continuate a leggere fino alla fine!
La crema è già pronta! Se desiderate una consistenza più densa - ad esempio se utilizzerete la ganache al cioccolato per la copertura di una torta - vi basterà aggiungere un po’ di cioccolato, mentre se preferite una consistenza più liquida – magari per farcire bignè o croissants - potete aumentare le dosi di panna.
La ganache al cioccolato si conserva in frigorifero per due giorni al massimo, in un contenitore a chiusura ermetica oppure direttamente nel sac à poche. Tuttavia, il procedimento è talmente facile e veloce che potete preparare la ganache fresca ogni volta che vi serve!
La ganache al cioccolato può essere utilizzata in centinaia di modi diversi: per farcire pasticcini e brioche, come copertura al cioccolato per torte e anche per decorare i dessert con delle scritte personalizzate (in questo caso, però, vi servirà un po’ di manualità con il sac à poche). I più golosi, invece, possono gustarla così com’è: basterà montarla per qualche minuto con le fruste elettriche per trasformarla in uno spumosissimo dolce al cucchiaio.
La più gettonata senza dubbio è la ganache al cioccolato fondente, ma se ti piace stupire gli ospiti con qualche golosa variante, puoi optare per la ganache al cioccolato bianco – amatissima dai bambini per il suo sapore dolce e delicato – e quella al cioccolato al latte.
Per un dopocena in compagnia provate anche la ganache al gianduia: dopo averla preparata seguendo lo stesso procedimento, montatela con la frusta elettrica e travasatela nelle coppette di vetro, decorando la superficie con un po’ di granella di nocciole. Se invece state cercando una versione più leggera per glassare i dessert, vi basterà realizzare una ganache al cacao in polvere, sostituendo la panna con l’acqua e aggiungendo lo zucchero a velo.
Dein Warenkorb ist leer
Beginn mit dem Einkauf
