Parfois, le taux de cholestérol élevé peut être source de confusion, nous amenant à éliminer des aliments que nous aimons et qui, consommés avec modération et bon sens, pourraient en fait contribuer à le réduire. C'est le cas de notre cher "aliment des Dieux" qui, contrairement aux idées reçues, offre de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps : par exemple, le chocolat est riche en endorphines qui améliorent l'humeur !
Nous avons déjà parlé du chocolat noir et du diabète, et dans cet article, nous nous concentrerons sur le lien entre le chocolat et le cholestérol, afin de démystifier certaines idées reçues et de mieux prendre soin de notre santé.
Quelles sont les propriétés du chocolat contre le cholestérol ?
Comme beaucoup le savent, le cholestérol est divisé en deux types : le cholestérol LDL, connu sous le nom de "mauvais cholestérol" car il peut s'accumuler sur les parois artérielles et les obstruer, et le cholestérol HDL, le soi-disant "bon cholestérol" car il n'endommage pas les artères et contribue même à les protéger.
Des niveaux élevés de cholestérol LDL peuvent être réduits, en plus d'adopter un mode de vie sain, en suivant un régime alimentaire faible en graisses saturées.
Alors, le chocolat et le cholestérol peuvent-ils coexister ? Absolument oui : l'abondance d'antioxydants présents dans le chocolat noir a un effet positif non seulement sur le corps dans son ensemble — par exemple, en luttant contre le vieillissement cellulaire prématuré — mais aussi en protégeant le cœur et les artères !
Chocolat et cholestérol LDL : composés actifs et leurs effets
Comme nous l'avons vu, le cholestérol LDL est nocif pour notre santé car, en excès, il a tendance à s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins, les rétrécissant. Parmi les bienfaits les plus importants et scientifiquement prouvés du chocolat noir figure sa capacité à contribuer à réduire le LDL : tout cela grâce au cacao et à ses composés actifs ! Grâce à sa teneur élevée en flavonoïdes, le cacao non sucré peut avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire, en abaissant la tension artérielle. De plus, les composés actifs du cacao, associés à l'acide stéarique — une substance présente dans le beurre de cacao — contribuent à augmenter les niveaux de HDL, le "bon cholestérol" qui joue non seulement un rôle protecteur, mais aide également à éliminer l'excès de cholestérol.
