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Torta peperoncino e cioccolato

Torta speziata al cioccolato e peperoncino

Prepara una golosa e speziata Torta al cioccolato fondente e peperoncino con i consigli Venchi e lasciati stupire dalla variante all'arancia. 

Cosa c’è di più semplice e goloso di una torta al cioccolato? Una torta al cioccolato e peperoncino! Il peperoncino è l’ideale per dare una sferzata di novità a questo dolce universale e renderlo perfetto per concludere una cena a due o per proporre agli ospiti qualcosa di originale e insolito grazie al suo sapore leggermente piccante.

 

Ricetta della torta al cioccolato fondente e peperoncino

Se non avete ancora sperimentato l’abbinamento tra cioccolato e spezie , la ricetta della torta cioccolato e peperoncino è il punto di partenza perfetto: è facilissima da preparare, non richiede grandi abilità e conquisterà tutti fetta dopo fetta!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min + 30 di cottura

Ingredienti:

•    300 g cioccolato fondente 100% Venezuela Venchi
•    100 g burro
•    100 g panna fresca liquida
•    150 g di zucchero
•    4 tuorli
•    3 albumi
•    50 g farina 00
•    1 peperoncino piccante

 

Preparazione della torta al cioccolato con peperoncino

•    In un pentolino portare a ebollizione la panna con il peperoncino inciso per il lungo, poi spegnere il fuoco e lasciare in infusione per altri dieci minuti prima di togliere il peperoncino.
•    Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria il cioccolato Venchi, aggiungere il burro e la panna e togliere dal fuoco.
•    A parte unire tuorli, zucchero e farina mescolando molto bene, e poi unire i due composti.
•    Montare gli albumi a neve, poi aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
•    Versare il tutto in una tortiera di circa 22 cm e infornare a 180 gradi a forno statico per 30 minuti. Per dare alla torta un aspetto originale potete anche utilizzare uno stampo in silicone a forma di cuore o degli stampi monoporzione!

Se volete che il cuore della torta al cioccolato fondente con peperoncino rimanga morbido sarà necessario sfornarla qualche minuto prima, controllando però con l’aiuto di uno stuzzicadenti che l’interno non sia troppo liquido. Una volta che la torta si sarà raffreddata, potete guarnirla con una spolverata di zucchero a velo, ma i più audaci potranno aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere sulla superficie!

 

Torta al cioccolato, arancia e peperoncino

Da questa ricetta base si possono realizzare infinite varianti, come quella della torta al cioccolato, arancia e peperoncino: basterà aggiungere all’impasto la scorza grattugiata di un’arancia e aggiungere su ogni fetta una scorzetta d’arancia candita ricoperta di cioccolato per regalare a questo dessert un profumo freschissimo e irresistibile!

Se invece non amate il piccante ma volete sperimentare una torta al cioccolato e spezie, provate a sostituire il peperoncino con lo zenzero fresco grattugiato e mezzo cucchiaino di cannella, il risultato sarà più delicato e piacerà anche ai più piccoli.