Un mix inebriante di aromi, colori e consistenze vellutate, l’affogato si può preparare facilmente a casa. La ricetta Venchi è tutta una questione di contrasti, tra caldo e freddo, amaro e dolce, e diventerà presto un nuovo preferito.
Cos’è un Affogato?
Affogato significa "annegato" in italiano ed è uno dei dessert più semplici da realizzare. Si tratta di una grande pallina di gelato alla vaniglia con sopra un espresso caldo. Quando l’affogato è pronto da servire, il gelato sembra come se fosse annegato nel caffè.
L’affogato è solitamente considerato un dessert, ma può comparire anche nel menù bevande di innumerevoli caffè.
Tradizionalmente, l’affogato veniva preparato con gelato Fior di Latte, che significa "fiore di latte". È il gelato italiano nella sua forma più pura, senza uova, cioccolato o vaniglia: gli unici ingredienti sono latte, panna e zucchero. Se non trovi il Fior di Latte, il gelato alla vaniglia è la seconda opzione migliore.
Esiste anche una versione alcolica tradizionale chiamata affogato corretto. Aggiungi un cucchiaino del tuo liquore preferito al caffè e versa sul gelato. Amaretto, Kahlua o Baileys sono scelte popolari.
Le origini dell’Affogato
Le origini dell’affogato sono un mistero. Sebbene provenga sicuramente dall’Italia, la terra del caffè e del gelato, il “quando” è meno chiaro.
Questa fusione tra dessert e bevanda utilizza l’espresso, quindi deve essere nata dopo l’invenzione della prima macchina per espresso nel XIX secolo.
L’Oxford Dictionary indica il primo uso della parola affogato in inglese nei primi anni ’90. I suoi sapori classici lo rendono ancora oggi un dessert molto apprezzato.
Come preparare un Affogato perfetto
Preparare un affogato perfetto è semplice — scegli ingredienti della migliore qualità. Tutto ruota attorno al miglior caffè e al miglior gelato. Il gelato Venchi è la scelta ideale.
Per preparare l’affogato a casa, usa una macchina per espresso o prepara il caffè sul fornello. Ricorda che il caffè deve essere molto concentrato. Inoltre, non aggiungere latte o acqua. Se ami il caffè, puoi aggiungere una doppia dose di espresso per un’intensità massima.
Step 1. Prendi una ciotola o un bicchiere ben freddo.
Step 2. Metti una generosa pallina di gelato nella ciotola.
Step 3. Prepara l’espresso.
Step 4. Versa l’espresso caldo sopra il gelato.
Step 5. Gusta l’affogato con un cucchiaio prima che si sciolga.
Come gustare il tuo affogato
Proprio come la migliore cucina italiana, l’affogato è famoso per la sua semplicità e naturalezza. È delizioso servito da solo. Ma se vuoi abbinarlo a qualcosa di speciale, ecco qualche suggerimento.
L’affogato è ricco di consistenze morbide, dal gelato all’espresso. Aggiungere un tocco croccante e di contrasto arricchirà l’esperienza di gusto. Una spolverata di nocciole o pistacchi tritati è perfetta, così come biscotti sbriciolati o amaretti. Per gli amanti del cioccolato, completa il tuo affogato con scaglie di cioccolato fondente Venchi per esaltarne il sapore.
