Dolci cremosi e freschi rendono la vita più golosa. In ogni stagione, frozen yogurt e gelato sono la coccola perfetta. Ma già dal gusto si capisce che non sono la stessa cosa. E abbiamo ragione: pur essendo entrambi deliziosi, sono diversi. Leggi il nostro articolo su frozen yogurt vs gelato per scoprire...
Il frozen yogurt è una variante ghiacciata dello yogurt che ha iniziato a diffondersi negli anni ’70, ispirata al genio del gelato.
In genere, il frozen yogurt è preparato con latte, fermenti lattici e zucchero. Si possono aggiungere aromi extra, come cacao, vaniglia, frutta e dolcificanti, per soddisfare i gusti più diversi.
Nel 1903, Italo Marchioni, l’inventore della cialda per gelato, condivise la sua scoperta con il mondo. Da allora, il gelato è stato amato ovunque per il suo gusto dolce e rinfrescante. La sua ricetta unisce panna, latte, zucchero e solitamente tuorli d’uovo come stabilizzante per creare una magia di sapori.
La generosa quantità di panna è ciò che dona al gelato la sua ricchezza cremosa, che si scioglie in bocca e conquista tutti. Per legge, il gelato deve contenere almeno il 10% di grassi derivati dal latte.
Come si prepara il gelato? Gli ingredienti vengono miscelati e pastorizzati. Poi si incorpora una quantità precisa di aria per ottenere un gelato soffice. Infine, il gelato viene messo in abbattitore e congelato rapidamente per non perdere la sua morbidezza.
Entrambe le ricette prevedono latticini e zucchero. Nel gelato i latticini provengono dalla panna, mentre nel frozen yogurt si usa latte fermentato. Il risultato? Il gelato tende ad avere un contenuto di grassi più elevato, mentre il frozen yogurt contiene più zucchero per attenuare il gusto acidulo.
Desideri una pausa fresca e leggera senza rinunciare al gusto? Il Gelato Venchi è preparato solo con latte fresco, zucchero, cioccolato e un tocco di panna: scopri la nostra ampia gamma di gusti gelato!
Il frozen yogurt non è regolamentato dalla FDA, quindi non esiste un requisito sulla quantità di yogurt nel prodotto finale, a differenza del gelato che per legge deve contenere almeno il 10% di grassi del latte.
C’è anche una differenza di consistenza tra queste dolci tentazioni. Il gelato è più soffice e vellutato, grazie all’aria incorporata prima del congelamento.
Per uno stile di vita sano, è importante controllare le porzioni di entrambe le opzioni. Inoltre, tieni a mente le informazioni nutrizionali del gelato, soprattutto se aggiungi topping come caramelle, sciroppi o cioccolato, che aumentano calorie e zuccheri.
Anche se il frozen yogurt utilizza latte fermentato, non ci sono reali benefici per l’intestino. Perché? Il congelamento elimina la maggior parte dei probiotici presenti nel latte.
Il latte è protagonista sia nel frozen yogurt che nel gelato, quindi entrambi apportano calcio e proteine alla dieta.
Il frozen yogurt è più salutare del gelato? Dipende dal tuo obiettivo: se vuoi ridurre lo zucchero, il gelato è la scelta migliore; se invece vuoi limitare i grassi, di solito il frozen yogurt è preferibile.
Il carrello è vuoto.
Inizia a fare acquisti
