Che cos'è la Nocciola Piemonte IGP?

La nocciola è il frutto del nocciolo (Corylus avellana L.). Questo albero prospera nel bacino del Mediterraneo, grazie alle sue condizioni climatiche.
La varietà più pregiata è la Tonda Gentile Trilobata, coltivata nella regione delle Langhe in Piemonte, Italia, ed è anche chiamata Nocciola Piemonte IGP (o la Piedmont Hazelnut).

La frutta secca – in particolare noci, nocciole e mandorle – costituisce un elemento chiave della dieta mediterranea.
La ricerca scientifica ha dimostrato che il consumo di frutta secca riduce il rischio di malattie coronariche e diabete, oltre ai decessi legati alle malattie cardiovascolari in generale.
La composizione nutrizionale delle nocciole aiuta a ridurre il colesterolo LDL e a migliorare il controllo glicemico, oltre ad avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

LA NOCCIOLA PIEMONTESE DI VENCHI

Un progetto innovativo intrapreso con l’associazione Ascopiemonte garantisce a Venchi la filiera corta di uno dei prodotti più esclusivi d’Italia.
Nocciole di altissima qualità, locali e sostenibili che valorizzano il territorio.
L’accordo sancisce la partnership tra Venchi e una selezione di nocciolicoltori operanti nella zona delle Langhe. Gli agricoltori, noti per qualità e ospitalità, si impegnano a fornire all’azienda l’intero raccolto di alcuni noccioleti, rispettando specifiche condivise tra Venchi, Ascopiemonte e gli stessi agricoltori, che regolano i processi di raccolta, selezione, sgusciatura e stoccaggio del prodotto.
Per garantire la migliore qualità e assicurare la piena tracciabilità del prodotto – anche durante la fase di lavorazione – le operazioni di sgusciatura e selezione delle nocciole saranno sempre effettuate nella zona delle Langhe, utilizzando i migliori strumenti di selezione e sgusciatura insieme a un controllo manuale finale, seguendo regolamenti rigorosi.
Per ciascun raccolto consegnato, Venchi potrà certificare, tramite ASCOPIEMONTE, l’origine specifica del prodotto identificando le aziende associate e i relativi noccioleti.Tre sono gli obiettivi del progetto innovativo sviluppato dall’azienda e dal Consorzio: qualità, sostenibilità e valorizzazione del territorio.

PROPRIETÀ E BENEFICI DELLE NOCCIOLE

• Come l’olio extravergine di oliva, le nocciole sono ricche di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico), vitamina E, fitosteroli e polifenoli—importanti nella lotta alle malattie cardiovascolari poiché aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo.
• Le nocciole sono anche particolarmente ricche di minerali, in particolare magnesio, rame e selenio, importanti per la formazione di enzimi antiossidanti; e ferro, necessario per prevenire l’anemia.
• Per chi è intollerante al lattosio, le nocciole sono perfette per l’apporto di calcio: un minerale che fa bene alle ossa ma che è anche coinvolto nella regolazione delle funzioni muscolari, ormonali, metaboliche e nervose.
• Le nocciole non contengono glutine, quindi sono adatte a chi ha intolleranza o allergia al glutine.

COME E QUANDO MANGIARE LE NOCCIOLE?

Un consumo moderato e regolare di nocciole favorisce la salute senza incidere in modo critico sull’equilibrio energetico. La quantità giornaliera consigliata è di massimo 20-30 grammi, ovvero circa 20 nocciole.
In particolare, consigliamo di consumarle a colazione al mattino, in un’insalata a pranzo o come spuntino di metà mattina o pomeriggio.

Insieme al nostro prestigioso cacao (di cui abbiamo elencato anche i principali benefici), la Nocciola Piemonte IGP è la protagonista di ricette deliziose, come le Barrette Gianduia e le Creme Spalmabili al Cioccolato—buone per la salute e per l’umore!