Machen Sie sich bereit für eine nostalgische Reise zurück in die 80er- und 90er-Jahre mit einem Dessert, das damals der ultimative Sommergenuss war: der Banana Split – ein zeitloser Favorit bei Kindern, jetzt neu interpretiert in einem zeitgemäßen, Gourmet-Stil!
Geschichte und Ursprung des Banana Split
Dieses Rezept ist so einfach wie umstritten. Sicher ist nur, dass es Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA entstand und ursprünglich eine ungeschälte, halbierte Banane enthielt – daher der Name Banana Split – gefüllt mit Kugeln Eiscreme.
Eine Geschichte schreibt die Erfindung einem Studenten aus Pittsburgh zu, inspiriert von einem Streetfood aus Boston, der es später im Eissalon seiner Familie servierte. Eine andere führt sie auf einen innovativen Restaurantbesitzer aus Ohio zurück, der etwas Besonderes auf seiner Dessertkarte anbieten wollte.
Nach seiner Blütezeit in italienischen Gelaterien in den 80er- und 90er-Jahren weckt diese Retro-Spezialität noch immer Neugier – und Appetit! So gelingt sie auf Venchi-Art.
Zutaten
- 1 reife Banane
- 3 Kugeln Venchi Gelato (Ihre Lieblingssorten)
- 70 g Venchi Zartbitterschokolade
- 150 ml frische Sahne
- 3 kandierte Kirschen
- Gehackte Haselnüsse zum Garnieren
Zubereitungszeit: 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Super einfach
So bereiten Sie einen Banana Split zu
- Schale vorkühlen – 10 Minuten im Gefrierfach, so lässt sich die Sahne leichter schlagen.
- Venchi Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Kalte Sahne steif schlagen (nach Belieben Puderzucker hinzufügen).
- Banane schälen, längs halbieren und auf einen Teller legen.
- Drei Kugeln Gelato daraufsetzen. Klassisch sind Vanille, Erdbeere und Schokolade – wir empfehlen eine Gourmet-Variante: Nocciola (mit Nocciola Piemonte IGP), Chocoviar 75% und Crema Venchi.
- Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel dekorativ über das Gelato träufeln.
- Sahne mit Spritzbeutel aufspritzen oder mit zwei Löffeln Nocken formen.
- Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und jede Sahnerosette mit einer kandierten Kirsche krönen.
Tipp: Für eine leichtere Variante die Banane in Scheiben schneiden und in kleinen Schalen mit Mini-Gelato-Kugeln servieren – nicht ganz klassisch, aber genauso köstlich!
Gourmet-Banana-Split ohne Gelato
Für eine moderne Variante – ideal zum Frühstück oder als gesunder Snack – ersetzen Sie das Gelato durch griechischen Joghurt und einen Löffel Beerenkompott. Mit einem Hauch extra-dunkler, geschmolzener Schokolade verfeinern – für einen eleganten Kontrast, der begeistert.
