Mother’s Heart Cake

Manche Traditionen erfinden sich im Laufe der Zeit neu. Was wir heute als Muttertag kennen, war einst ein uraltes Fest des Frühlings und der Fruchtbarkeit. Im 17. Jahrhundert wurde es im Vereinigten Königreich zu einem Anlass für junge Menschen, die fern von zu Hause arbeiteten, zurückzukehren und unterwegs gepflückte Blumen für ihre Mütter mitzubringen.

Heute hat der Muttertag eine neue Bedeutung – eine Zeit, um diejenigen zu feiern, die uns stets zur Seite standen, ob Mütter, Großmütter, Tanten oder Freundinnen. Wer auch immer deine Bezugsperson ist, die Mother’s Heart Cake ist die süßeste Art, Danke zu sagen!

Ein herzförmiger Muttertagskuchen: Das Rezept

Es gibt kein offizielles Dessert für diesen Anlass, aber dieser herzförmige Kuchen gehört zweifellos zu den beliebtesten. Unter den vielen Varianten ist die köstlichste ohne Zweifel Schokolade – so wird er gemacht!

Zutaten für den Biskuit

• 100 g Weizenmehl
• 50 g Kartoffelstärke
• 70 g Butter
• 120 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Vanilleschote

Für die Füllung und Dekoration

• 200 g Mascarpone
• 2 Eigelb
• 60 g Puderzucker
• 50 g Venchi Schokolade
• 300 g Venchi weiße Schokolade

Zubereitungszeit: 90 Min. (60 Min. Vorbereitung, 30 Min. Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: Mittel

So bereitest du den herzförmigen Kuchen zu

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Mehl, Stärke und Backpulver sieben, dann geschmolzene Butter und Vanillesamen hinzufügen.
2. Eine herzförmige Form einfetten, den Teig einfüllen und bei 180 °C 30 Min. backen. (Keine Herzform? Verwende eine runde Form und schneide die Form nach dem Abkühlen zurecht.)
3. Während der Kuchen abkühlt, die Füllung vorbereiten: Venchi Schokolade im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Eigelb verrühren, dann die abgekühlte geschmolzene Schokolade unterheben.
4. Kuchen waagerecht halbieren. ¾ der Creme innen verteilen – den Boden mit Zuckersirup oder etwas Rum bepinseln für eine raffinierte Note. Den Rest der Creme zum Einstreichen verwenden.
5. Venchi weiße Schokolade in großzügige Späne hobeln und die gesamte Oberfläche bedecken. Vor dem Servieren kühlen.

Extra-Tipp: Mit Kakaopulver bestäuben oder jede Scheibe mit Schlagsahne servieren für ein noch köstlicheres Erlebnis.

Varianten

Erdbeer-Schoko-Muttertagskuchen

Folge dem Grundrezept, aber ersetze die weiße Schokoladendekoration durch frische Erdbeeren oder ein Erdbeerpüree aus pürierten Beeren, Zucker und einem Spritzer Zitrone.

No-Bake-Muttertags-Cheesecake

Für eine gekühlte Variante:

• Einen Keksboden aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Butter herstellen und in die Form drücken.
• Erdbeeren pürieren und für ein glattes Püree passieren.
• Mascarpone mit Zucker verrühren, Püree und geschlagene Sahne unterheben.
• Gelatine schmelzen und unter die Masse rühren, bevor sie in die Form gefüllt wird.
  Mindestens 4 Stunden kühlen und mit Erdbeeren dekorieren.

Möchtest du das Schokoladenthema beibehalten? Schreibe eine herzliche Botschaft mit geschmolzener Zartbitterschokolade!