Mutterherz-Kuchen

Manche Traditionen erfinden sich im Laufe der Zeit neu. Was wir heute als Muttertag bezeichnen, war einst eine alte Feier des Frühlings und der Fruchtbarkeit. Bis ins 17. Jahrhundert wurde er in Großbritannien zu einem Anlass für junge Leute, die nicht zu Hause arbeiteten, zurückzukehren und Blumen für ihre Mütter...

Manche Traditionen erfinden sich im Laufe der Zeit neu. Was wir heute Muttertag nennen, war einst ein altes Frühlings- und Fruchtbarkeitsfest. Bis zum 17. Jahrhundert wurde er in Großbritannien zu einem Anlass für junge Leute, die nicht zu Hause arbeiteten, zurückzukehren und ihren Müttern Blumen mitzubringen, die sie unterwegs gesammelt hatten.

Heute hat der Muttertag eine neue Bedeutung bekommen – eine Zeit, um diejenigen zu feiern, die uns zur Seite gestanden haben, egal ob es Mütter, Großmütter, Tanten oder Freunde sind. Wer auch immer Ihre Leitfigur sein mag, der Mutterherz-Kuchen ist die süßeste Art, Danke zu sagen!

Ein herzförmiger Muttertagskuchen: Das Rezept

Es gibt kein offizielles Dessert für diesen Anlass, aber dieser herzförmige Kuchen ist mit Abstand einer der beliebtesten. Unter den vielen Versionen ist die genussvollste zweifellos Schokolade – so wird’s gemacht!

Zutaten für den Biskuit

100 g Weizenmehl
50 g Kartoffelstärke
70 g Butter
120 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Vanilleschote

Für Füllung und Topping

200 g Mascarpone
2 Eigelb
60 g Puderzucker
50 g Venchi Schokolade
300 g Venchi weiße Schokolade

Zubereitungszeit: 90 Min. (60 für Vorbereitung, 30 zum Backen)
Schwierigkeitsgrad: Mittel

So gelingt der herzförmige Kuchen

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver nach und nach unter ständigem Rühren einrieseln lassen, dann geschmolzene Butter und Vanillemark hinzufügen.
Eine herzförmige Form einfetten, den Teig einfüllen und bei 180 °C 30 Minuten backen. (Keine herzförmige Form? Eine runde Form verwenden und den Kuchen nach dem Abkühlen entsprechend zuschneiden.)
Während der Kuchen abkühlt, die Füllung zubereiten, indem die Venchi Schokolade im Wasserbad geschmolzen wird. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Eigelb vermischen, dann die abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren.
Den Kuchen horizontal durchschneiden. ¾ der Creme innen verteilen – den Boden mit Zuckersirup oder etwas Rum für eine raffinierte Note bepinseln. Den Rest der Creme zum Bestreichen des Kuchens verwenden.
Venchi weiße Schokolade in großzügigen Locken raspeln und die gesamte Oberfläche damit bedecken. Vor dem Servieren kalt stellen.

Extra-Tipp: Für ein noch genussvolleres Erlebnis etwas Kakao darüberstäuben oder jede Scheibe mit Schlagsahne servieren.

Variationen

Erdbeer-Schoko-Muttertagskuchen

Folgen Sie dem Hauptrezept, aber ersetzen Sie die Dekoration aus weißer Schokolade durch frische Erdbeeren oder ein Erdbeer-Coulis, das durch Pürieren von Beeren mit Zucker und einem Spritzer Zitrone hergestellt wird.

No-Bake Muttertags-Cheesecake

Für eine gekühlte Version:

Einen Keksboden aus zerstoßenen Keksen und geschmolzener Butter herstellen; in eine Form drücken.
Erdbeeren pürieren und durchsieben für ein glattes Püree.
Mascarpone mit Zucker mischen, Püree und Schlagsahne unterheben.
Gelatine schmelzen und mit der Mischung verrühren, bevor die Form gefüllt wird.
Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen und mit Erdbeeren garnieren.

Möchten Sie das Schokoladenthema beibehalten? Verzieren Sie den Kuchen mit einer herzlichen Botschaft aus geschmolzener dunkler Schokolade!