Sorge für eine Überraschung in der Küche mit unserem Eiscreme-Brot-Rezept. Ja, du hast richtig gehört. Dieses Rezept verlangt, dass du Mehl mit deiner Lieblingseiscreme mischst und es dann backst. Eiscreme in den Ofen zu schieben, klingt seltsam, aber es lohnt sich, wenn du fluffiges Brot liebst. Was den Geschmack betrifft,...
2 Tassen Eiscreme, nicht fettarm, zuckerarm oder laktosefrei verwenden
1 ¼ Tassen selbstaufgehendes Mehl
**Du kannst selbstaufgehendes Mehl durch 1 ½ Tassen normales Mehl mit 3 Teelöffeln Backpulver plus ½ Teelöffel Salz ersetzen.
Stelle sicher, dass die Eiscreme geschmolzen und glatt ist, bevor du sie im Rezept verwendest. Du kannst sie ein paar Stunden vorher aus dem Gefrierfach nehmen oder 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
Fette eine 8x4-Zoll-Kastenform mit Öl oder Butter ein. Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Gib die geschmolzene Eiscreme in eine große Schüssel. Rühre langsam das selbstaufgehende Mehl unter. Verwende am besten einen Spatel, um nicht zu viel zu rühren. Hör auf, sobald beide Zutaten gut vermischt sind.
Gib die Mischung in die gefettete Form. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
Backe das Brot 30–35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
Lass das Brot 5 Minuten in der Form auf der Arbeitsfläche abkühlen.
Nimm es dann aus der Form und lass es vollständig auf einem Gitter auskühlen.
Du kannst es warm oder bei Zimmertemperatur mit Butter und Marmelade servieren.
Bewahre es wie normales Brot bis zu 3 Tage auf der Arbeitsfläche auf.
Pro Portion (2 Scheiben Brot)
148 Kalorien
4 g Fett
25 g Kohlenhydrate
7 g Zucker insgesamt
3 g Eiweiß
Wenn du einmal die zarte Luftigkeit von Eiscreme-Brot probiert hast, wirst du süchtig und möchtest neue Geschmackskombinationen ausprobieren. Zum Glück kannst du jede Eiscreme verwenden, die dir gefällt. Achte nur darauf, dass sie nicht laktosefrei oder fettarm ist, damit dein Brot weich und luftig bleibt.
Mach aus deinem Eiscreme-Brot ein Dessert, indem du edlere Eiscremesorten wählst und süße Extras hinzufügst. Italienische Gelato-Sorten wie Stracciatella und Haselnuss sind perfekt cremig für dieses Rezept. Kombiniere die frische Milch und dunkle Schokolade von Stracciatella mit Schokoladenstückchen und Beerenpüree. Hier sind ein paar weitere Ideen:
Schokoladen-Eiscreme-Brot: Verwende Gourmet-Schokoladeneis. Mische Schokoladenstückchen in den Teig. Garniere mit Schokoladenraspeln und Schokoladenglasur.
Erdbeer-Eiscreme-Brot: Verwende cremiges Erdbeereis. Füge frische, gehackte Erdbeeren hinzu. Dekoriere mit weißen Schokoladenstückchen.
Karamell-Eiscreme-Brot: Verwende gesalzenes Karamell- oder Haselnusseis. Füge zerbröselte Biscoff-Kekse hinzu. Garniere mit gehackten Haselnüssen oder honigüberzogenen Mandeln für knusprigen Genuss. Streue etwas Meersalz für Extravaganz darüber.
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