Mach die Snackzeit spannend mit Venchis Schokoladen-Hummus-Rezept, das beweist, dass die ungewöhnliche Kombination aus Kichererbsen und Kakaopulver perfekt harmoniert. Diese Sauce hat eine samtige Textur und einen Geschmack, der an Schokoladenpudding mit einem Hauch von Glasur erinnert – eine gesündere Variante dieser klassischen Desserts.
Unser dunkler Schokoladen-Hummus ist ein Rezept, das die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit bietet. Dieser glutenfreie, vegane Dip steckt voller nährstoffreicher Zutaten wie Kichererbsen, ein bekanntes Superfood voller Eiweiß und Ballaststoffe, und dunkler Schokolade, die reich an Magnesium, Zink und anderen wichtigen Mineralstoffen ist.
Bis du dieses Rezept ausprobiert hast, denkst du vielleicht, dass man nur Kichererbsen schmeckt, aber das ist überhaupt nicht der Fall – achte nur darauf, unbedingt ungesalzene Kichererbsen zu verwenden. Stattdessen verleihen die Erbsen dem Dip eine perfekt cremige Textur und einen feinen Geschmack, sodass das Kakaopulver und die dunkle Schokolade zur Geltung kommen.
1x 425-g-Dose Kichererbsen (ungesalzen)
½ Teelöffel Natron
60 ml Ahornsirup
60 ml Tahini
½ Tasse dunkle Schokolade, gehobelt
2–3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
2 Esslöffel Kakaopulver
Prise Meersalz
2 Esslöffel Wasser (oder Mandelmilch)
Schmelze die dunkle Schokolade: Du kannst die Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen) oder ein Wasserbad verwenden, das die sanfteste Methode ist. Stelle ein Wasserbad her, indem du die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel gibst, die auf einen Topf mit Wasser passt. Das Wasser leicht köcheln lassen und die Schokolade unter Rühren vollständig schmelzen. Beiseitestellen.
Schmelze das Kokosöl in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen, nach jedem Intervall umrühren. Beiseitestellen.
Kichererbsen aus der Dose nehmen, abgießen und abspülen. Kichererbsen und Natron in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind. Einige Schalen lösen sich – diese ebenfalls verwenden.
Die gekochten Kichererbsen abgießen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben: Kichererbsen, Ahornsirup, Kakaopulver, geschmolzene Schokolade, geschmolzenes Kokosöl, Tahini, Salz und Wasser pürieren.
Konsistenz prüfen: Falls zu dick, etwas Wasser oder Mandelmilch hinzufügen. Ist der Hummus zu flüssig, mehr Tahini hinzufügen!
Den Schokoladen-Hummus in eine Schüssel geben, nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und gehackten Mandeln garnieren. Genießen!
Der Dip hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
Menge pro Portion (60 ml)
Kalorien: 144
Gesamtfett: 5 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 212 mg
Kohlenhydrate: 23 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 11 g
Eiweiß: 5 g
Du kannst Schokoladen-Hummus auf verschiedene Arten servieren: Als Dip oder Vorspeise passt er perfekt zu frischen Erdbeeren und Trockenfrüchten; als Dessert kannst du ihn auf Kekse oder Shortbread streichen.
Schokoladen-Hummus ist ideal für Gäste, da die überraschende Geschmackskombination ein echter Gesprächsanlass ist. Auch Apfelscheiben und Pita-Chips sind eine originelle und köstliche Kombination.
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