Erweitere deine Kochkünste mit dem Schokoladen-Brigadeiros-Rezept von Venchi, das einfach zuzubereiten ist und garantiert ein Klassiker wird. Diese Brigadeiros haben einen einzigartigen, unwiderstehlichen Geschmack, den du unbedingt probieren musst. Kombiniere sie mit Venchis Chocoviar-Pralinen und stille alle Schokoladengelüste.
Brigadeiros sind ein traditionelles brasilianisches Dessert, das oft bei großen Familienfeiern serviert wird. Für Brasilianer ist eine Party ohne sie fast undenkbar!
Sie sind in der Regel mundgerechte Schokoladenkugeln, die aus nur wenigen einfachen Zutaten bestehen, wie zum Beispiel Kondensmilch, Kakaopulver und ein paar Löffeln Butter.
Obwohl sie ähnlich aussehen wie Schokoladentrüffel, haben diese köstlichen Leckerbissen ihren eigenen unverwechselbaren süßen und intensiven Schokoladengeschmack, dem man einfach nicht widerstehen kann. Die Textur ist dank der Zugabe von Kondensmilch ebenfalls unwiderstehlich cremig.
Entdecke die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Schokoladen-Brigadeiros zuzubereiten. Wir haben das klassische Rezept ein wenig angepasst, indem wir Kakaopulver durch Zartbitterschokolade ersetzt haben, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Außerdem haben wir einen zusätzlichen Löffel Sahne hinzugefügt, um diese Süßigkeit noch köstlicher zu machen, und sie mit Kokosraspeln für einen Hauch von Frische bestreut.
1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
100 g Zartbitterschokolade (70 %), in Stücke gebrochen
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel Sahne
1 Tasse Kokosraspeln
Eine große Platte mit Butter einfetten und beiseitestellen.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
Dann die Kondensmilch und die Zartbitterschokolade in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Wichtig: ständig rühren, damit nichts am Boden anhaftet.
Weiter rühren, bis die Masse eingedickt ist (ca. 10–15 Minuten). Kurz vor dem Abnehmen vom Herd die Sahne einrühren. Die Masse ist fertig, wenn sie sich vom Topfboden löst.
Die dicke, fudgy Masse auf die gefettete Platte gießen und glattstreichen.
Die Schokoladenmasse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Die feste Masse aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Tipp: Hände leicht einölen, damit nichts klebt.
Kokosraspeln auf einem Teller verteilen und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Die Brigadeiros können sofort oder gekühlt serviert werden.
Lagere die Brigadeiros in einem luftdichten Behälter. Bei Zimmertemperatur halten sie sich ein paar Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
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