Leichte zuckerfreie heiße Schokolade & vegane heiße Schokolade: So bereitest du sie zu

Das Ritual der heißen Schokolade ist nichts Neues: Schon die Azteken genossen ein reichhaltiges, kakaobasiertes Getränk bei heiligen Zeremonien und festlichen Anlässen. Heute gilt Gourmet-Heißschokolade oft als gelegentlicher Genuss – aber mit ein paar cleveren Anpassungen kannst du zwei ebenso köstliche, aber leichtere Varianten zubereiten:

• Leichte heiße Schokolade – eine schuldfreie Umarmung in der Tasse
• Vegane heiße Schokolade – für alle, die auf tierische Produkte verzichten, ohne auf Geschmack zu verzichten

Rezept für leichte heiße Schokolade

Lass dich vom Wort „leicht“ nicht täuschen: Diese Version ist genauso samtig, cremig und köstlich wie das Original! Das Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigem Kakao, der auch ohne Süßungsmittel einen intensiven, reichen Geschmack liefert.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Tasse

Zutaten

• 10 g ungesüßtes Venchi-Kakaopulver
• 10 g Maisstärke
• 250 ml Milch

Zubereitung

1. Das Venchi-Kakaopulver und die Maisstärke in einen kleinen Topf sieben.
2. Nach und nach Milch hinzufügen und gründlich verquirlen, um Klümpchen zu vermeiden.
3. Bei sehr niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis kurz vor dem Siedepunkt. Vom Herd nehmen und in deine Lieblingstasse gießen.

Für eine dickere Konsistenz: Kochzeit um 1 Minute verlängern.
Noch leichter? Milch durch Wasser ersetzen für eine zartere, aber dennoch köstliche Textur. Für einen Gourmet-Twist füge einen Schuss Minzsirup und ein paar frische Minzblätter hinzu – perfekt als erfrischendes Getränk nach dem Essen.

Kalorien?

• Ungesüßtes Kakaopulver (10 g): ~107 kcal
• Vollmilch (250 ml): ~80 kcal
  Minzsirup: ~250 kcal pro 100 g – aber du brauchst nur einen Tropfen!

Rezept für vegane heiße Schokolade

Die Basis bleibt gleich, mit ein paar kleinen Anpassungen:

• Ersetze Milch durch ein ungesüßtes pflanzliches Getränk mit mildem Geschmack – Sojamilch eignet sich am besten, da sie leicht andickt und eine cremige Textur erzeugt; Reismilch ist eine süßere Alternative.
• Für noch mehr Genuss füge Venchi Vegane Schokolade hinzu für zusätzliche Geschmeidigkeit.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Tasse

Zutaten

• 50 g Venchi vegane Schokolade
• 10 g ungesüßtes Kakaopulver
• 10 g Maisstärke
• 250 ml Soja- oder Reismilch

Zubereitung:

1. Die vegane Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Beiseitestellen.
2. In einem kleinen Topf Kakaopulver und Maisstärke mit der Pflanzenmilch verquirlen.
3. Sanft erhitzen, bis die Mischung eindickt, dann die geschmolzene Schokolade einrühren und kontinuierlich rühren, um Anbrennen zu vermeiden.
4. Kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen und sofort servieren.

Perfekte Begleiter für deine heiße Schokolade

Allein ist diese leichte oder vegane Variante purer Genuss – aber wenn du dich verwöhnen möchtest:
✔ Mit Venchi-Kakaopulver, Zimt oder gehackten Mandeln bestreuen
✔ Für eine elegante Kombination serviere sie mit einer Kugel Venchi Azteco Gelato oder einem Stück hausgemachtem Kuchen