Weihnachtlicher Pinguin-Kuchen: Die süßeste Art zu feiern

Für alle, die gerne backen, ist die Weihnachtszeit die perfekte Gelegenheit, ihre kulinarischen Fähigkeiten mit traditionellen Desserts zu zeigen. Bei Venchi denken wir aber auch an diejenigen, die sich mit aufwendigen Zubereitungen nicht auskennen – oder einfach nicht viel Zeit haben. Wenn du zu Letzteren gehörst, ist der Weihnachtliche Pinguin-Kuchen...

Das Rezept für den Pinguin-Kuchen

Dieser Kuchen ist einfach und schnell zubereitet, erfordert nur wenige Schritte: den Boden vorbereiten, die Füllung zubereiten und dann alles mit köstlicher Schokolade überziehen! Die einfachste Version enthält nur eine Schicht Füllung, aber du kannst natürlich mehrere Schichten hinzufügen, um einen noch spektakuläreren Effekt zu erzielen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten für den Boden:

150 g Weizenmehl
4 Eier
110 g Zucker
50 ml Milch
50 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
40 g Venchi Kakaopulver

Zutaten für die Füllung:

300 g Venchi Streichcreme
300 g Schlagsahne

Zutaten für die Glasur:

200 g Venchi Zartbitterschokolade

So bereitest du den Weihnachtlichen Pinguin-Kuchen zu

Schlage zunächst die Eier und den Zucker mit einem Handmixer etwa 10 Minuten lang, bis die Masse hell und luftig ist. Füge langsam Öl und Milch (bei Zimmertemperatur) hinzu, während du weiter rührst. Reduziere die Geschwindigkeit und siebe Mehl, Backpulver und Kakao hinein. Fette eine runde Form (24 cm), gib den Teig hinein und backe ihn bei 180 °C etwa 30 Minuten. Für einen besonders festlichen Touch kannst du eine Stern- oder Tannenbaumform verwenden!
Nach dem Backen den Boden 10–15 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. In der Zwischenzeit die kalte Sahne steif schlagen. Schneide den Kuchen waagerecht in zwei Scheiben und fülle ihn großzügig, indem du eine Schicht Schlagsahne mit einer Schicht köstlicher Venchi Schokoladen-Streichcreme abwechselst.
Für die Glasur die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen (wir empfehlen eine feine Single-Origin-Tafel wie Venchi South America 80% oder Venezuela 85% für ein noch intensiveres Aroma) und vorsichtig über den Kuchen gießen. Für ein glattes, glänzendes Finish folge unserem Guide zum Temperieren von Schokolade!

Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist die Schokoladenglasur fest, und dein Weihnachtlicher Pinguin-Kuchen ist bereit, deine Gäste zu begeistern – serviert mit einem Klecks Schlagsahne und etwas Kakaopulver für den ultimativen festlichen Genuss!