Dr. Ambra Federica Ciliberto ist Ernährungsberaterin in der Abteilung für Gastroenterologie am San Raffaele Krankenhaus in Mailand. Ihre Fachgebiete reichen von der allgemeinen Ernährungsbildung bis zur Ernährungsberatung für Patienten mit spezifischen Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa. In diesem Artikel beantwortet die Ärztin die häufigsten Fragen zur neuen „NO Added Sugar“-Linie .
Venchi hat ein neues Rezept mit einer „Clean Label“-Zutatenliste entwickelt, die ausschließlich Zucker enthält, die von Natur aus in den Zutaten vorkommen – ideal für alle, die auf ihr Wohlbefinden achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Außerdem enthält sie im Gegensatz zu vielen anderen Produkten auf dem Markt keine künstlichen Süßstoffe.
Nehmen wir zum Beispiel die NO Added Sugar Extra-Dunkel-Schokoladentafel: Sie ist ein innovatives Produkt, das den Gaumen von Naschkatzen verwöhnt, ohne den Körper zu belasten. Die 2 g Zucker in jeder Tafel stammen ausschließlich aus den hochwertigen Zutaten. Anders als viele andere Produkte ohne Zuckerzusatz enthält diese Tafel keine Polyalkohole, also Süßungsmittel, die anstelle von Zucker verwendet werden (z. B. Maltit). Polyalkohole haben oft eine abführende Wirkung und können die Darmflora verändern. Stattdessen enthält die NO Added Sugar Extra-Dunkel-Tafel nur 8,1 g Kohlenhydrate, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Der hohe Ballaststoffanteil ist auf Inulin zurückzuführen, eine pflanzliche Faser, die Zucker ersetzt. Außerdem enthält sie keine gehärteten Fette.
Künstliche Süßstoffe sind chemische Substanzen, die den süßen Geschmack von Zucker nachahmen, ohne Kalorien zu liefern. Beispiele sind Maltit, Aspartam, Saccharin, Sucralose und Acesulfam K. Obwohl künstliche Süßstoffe von den Gesundheitsbehörden als sicher für den menschlichen Verzehr zugelassen sind, gibt es Bedenken hinsichtlich ihrer langfristigen Auswirkungen. Einige Studien deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe die Darmmikrobiota verändern, das Sättigungsgefühl beeinträchtigen, den übermäßigen Konsum süßer Lebensmittel fördern und das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöhen könnten. Diese Belege sind jedoch nicht schlüssig, und es sind weitere Forschungen erforderlich. Daher ist es ratsam, den Konsum künstlicher Süßstoffe zu begrenzen und natürliche Süßungsquellen zu bevorzugen.
Der Verzehr von Lebensmitteln ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Süßstoffe kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben, darunter:
Reduzierung der Kalorienaufnahme und Vorbeugung von Übergewicht und Fettleibigkeit, die Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten sind
Verbesserung der Zahngesundheit, Vorbeugung von Karies und Zahnfleischerkrankungen, die durch Zucker verursacht werden
Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels und Vorbeugung oder Behandlung von Diabetes
Erhaltung der Darmgesundheit und der bakteriellen Flora, die eine grundlegende Rolle bei Verdauung, Immunität und der Vorbeugung von Entzündungen und Tumorerkrankungen spielen
Ich empfehle diese Linie allen, die sich ausgewogen und gesund ernähren möchten und Wert auf Qualität und ausgewählte Zutaten legen. Außerdem kann diese Linie eine sichere und schmackhafte Option für Diabetiker sein, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren und die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate begrenzen müssen. Schließlich eignet sie sich für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, da sie keine tierischen Bestandteile enthält.
Es ist jedoch ratsam, vor dem Verzehr der NO Added Sugar-Linie den Arzt zu konsultieren, wenn Sie an Diabetes oder anderen Erkrankungen leiden, die eine Einschränkung von Zucker oder Süßstoffen erfordern.
Eine Besonderheit der NO Added Sugar-Linie ist ihre Vielseitigkeit: Die Produkte können zu verschiedenen Anlässen genossen werden. Zum Beispiel kann die NO Added Sugar Extra-Dunkel-Tafel in kleine Stücke gebrochen und zum Süßen von Kaffee verwendet werden, um ihm ein köstliches Aroma zu verleihen. Oder sie kann als Snack vor oder nach dem Training gegessen werden, um Energie zu liefern und den Hunger zu stillen, ohne den Magen zu belasten. Schließlich eignet sie sich als Dessert nach dem Abendessen, um den Tag stilvoll mit einer Portion schuldfreier Süße zu beenden. Die NO Added Sugar-Linie ermöglicht es Ihnen, die Vorteile von Schokolade jederzeit zu genießen, ohne auf Genuss und Qualität zu verzichten.
Bei Diabetes ist eine Reduzierung des Zuckerkonsums erforderlich, aber man muss auf versteckte Zucker achten und darauf, wie viel Zucker die tägliche Kalorienzufuhr ausmacht. Dies erfordert das Lesen von Lebensmitteletiketten, die Wahl von kohlenhydratarmen, ballaststoffreichen Lebensmitteln und bewusste Entscheidungen, um den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Die NO Added Sugar-Linie erfüllt diese Anforderungen. Daher können auch Diabetiker – ebenso wie alle, die einfach ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten – ihr Lieblingsprodukt genießen und das Risiko negativer Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel verringern, das normalerweise mit dem Verzehr von Süßigkeiten einhergeht. Außerdem enthält die Linie dank des vollständigen Verzichts auf Polyalkohole nur wenige Kohlenhydrate. Der hohe Ballaststoffanteil ist auf Inulin zurückzuführen, eine pflanzliche Faser, die Zucker und Polyalkohole ersetzt und der Schokolade einen natürlichen süßen Geschmack verleiht. Es ist jedoch wichtig, den Arzt zu konsultieren, um festzustellen, ob diese Linie für Ihre spezielle Ernährung als Diabetiker geeignet ist, da er Ihre individuellen Bedürfnisse kennt.
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