A volte quando si parla di colesterolo alto si rischia di fare confusione ed eliminare dalla propria dieta alimenti che amiamo e che, se consumati con equilibrio e buonsenso, potrebbero invece aiutarci a diminuirlo. È il caso del nostro amato cibo degli Dei che, contrariamente a quanto si pensa, ha...
A volte quando si parla di colesterolo alto si rischia di fare confusione ed eliminare dalla propria dieta alimenti che amiamo e che, se consumati con equilibrio e buonsenso, potrebbero invece aiutarci a diminuirlo. È il caso del nostro amato cibo degli Dei che, contrariamente a quanto si pensa, ha molte proprietà benefiche per il nostro organismo: ad esempio, il cioccolato è ricco di endorfine che fanno bene all’umore!
Abbiamo già parlato del rapporto tra cioccolato fondente e diabete, e in questo approfondimento ci concentriamo, invece, sul rapporto tra cioccolato e colesterolo, così da sfatare alcuni miti e prenderci cura al meglio della nostra salute.
Come è noto a molti, possiamo dividere il colesterolo in due tipologie: il colesterolo LDL, chiamato “colesterolo cattivo” perché si può depositare sulle pareti delle arterie ostruendole, e il colesterolo HDL, il cosiddetto “colesterolo buono” perché non provoca danni alle arterie ma, anzi, le protegge.
I livelli di colesterolo cattivo si possono ridurre, oltre che adottando uno stile di vita sano, anche attraverso un’alimentazione che limiti il consumo di grassi saturi.
Quindi cioccolato e colesterolo possono andare d’accordo? Certo che sì: l’abbondanza di antiossidanti presenti nel cioccolato fondente agiscono positivamente non solo sul nostro organismo in generale – ad esempio, contrastando l’invecchiamento cellulare precoce - ma anche proteggendo il cuore e le arterie!
Come abbiamo visto, il colesterolo LDL è quello dannoso per la nostra salute perché, se presente in quantità eccessiva, tende a depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni, restringendoli. Tra i benefici del cioccolato fondente più significativi e dimostrati anche dagli studi più recenti c’è sicuramente la sua capacità di aiutare a ridurre l’LDL: il merito è del cacao e dei suoi principi attivi! Grazie all’elevata presenza di flavonoidi, il cacao amaro è infatti in grado di agire positivamente sul sistema cardiovascolare, riducendo la pressione arteriosa. Inoltre, i principi attivi del cacao insieme all’acido stearico - una sostanza contenuta nel burro di cacao - contribuiscono ad aumentare i livelli di HDL, il “colesterolo buono” che non solo svolge un ruolo protettivo, ma aiuta anche a rimuovere il colesterolo in eccesso.
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