La versione di casa Venchi è altrettanto veloce ma regala un tocco goloso in più grazie alla dolcezza delle pere Kaiser e alla croccantezza del cioccolato fondente: ecco quindi la ricetta del crumble di pere e cioccolato che, insieme a quella delle Pere al vino e cioccolato, sarà la coccola perfetta nelle giornate autunnali!

 

Ricetta per il Crumble pere e cioccolato

Per soddisfare una voglia improvvisa di dolce o offrire un dessert agli ospiti dell’ultimo minuto, la ricetta del crumble al cioccolato fondente è sempre una buona idea perché richiede pochi ingredienti e si presta a tante interpretazioni: se la versione con le pere o le mele è perfetta in autunno, le fragole o le pesche rendono questa preparazione sfiziosa anche d’estate. Provare per credere!

Ingredienti

• 6 pere Kaiser

• 150 g zucchero

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 100 g burro

• 1 limone

• 120 g farina

• 100 g cioccolato fondente Venchi

• 1 pizzico di sale

 

Tempi di preparazione: 45 minuti (15 di preparazione + 30 di cottura)

Difficoltà: Facile

Come preparare il crumble cioccolato e pere

• Per prima cosa sbucciare le pere e tagliarle a cubetti, poi metterle in una ciotola con 1\3 dello zucchero, la cannella e il succo di mezzo limone.

• Mentre le pere si insaporiscono, in una ciotola capiente mescolare la farina, un pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero rimasto e la scorza grattugiata dell’altra metà del limone. Lavorare l’impasto energicamente con i polpastrelli fino a raggiungere la giusta consistenza: l’obiettivo infatti è ottenere un impasto granuloso (un crumble, appunto).

• Imburrare una pirofila da forno e disporre le pere, ricoprirle con il cioccolato fondente tritato grossolanamente e, infine, distribuire il crumble su tutta la superficie.

• Cuocere a 190 gradi in forno già caldo per circa 30 minuti: se il crumble risultasse di un colore troppo chiaro prolungare la cottura per un paio di minuti impostando la modalità grill oppure posizionando la teglia sul ripiano più alto del forno.

Per gustarlo al meglio, il crumble croccante al cioccolato e pere va servito tiepido, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata fresca o una pallina di gelato alla vaniglia, mentre chi ama il gusto intenso del cioccolato può arricchire il crumble con una spolverata extra di cacao amaro in superficie.