Torta pinguino natalizia: Ecco come addolcire le feste

La ricetta della torta pinguino 

Quella della torta pinguino è una ricetta facile, che richiede pochissimi passaggi: basta preparare la base, il ripieno e poi coprirla di buon cioccolato! La versione più semplice della torta pinguino prevede un solo strato di farcitura, ma nulla vieta di farla più alta e ottenere un effetto ancora più scenografico. 

 

Difficoltà facile 

Tempi di preparazione 60 minuti 

Ingredienti per la base 

• 150 g farina 00 

• 4 uova 

• 110 g zucchero 

• 50 ml latte 

• 50 ml olio di semi 

• 1 bustina di lievito per dolci 

• 40 g cacao in polvere Venchi 

 

Ingredienti per la farcitura 

• 300 g crema spalmabile Venchi 

• 300 g panna fresca per dolci 

 

Ingredienti per la copertura 

• 200 g cioccolato fondente Venchi 

 

Preparazione della torta pinguino natalizia

• Per prima cosa, montare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e arioso. Serviranno una decina di minuti. 

• Versare a filo l’olio e il latte (meglio se a temperatura ambiente) continuando a mescolare con le fruste, poi abbassare la velocità e aggiungere farina e lievito setacciati. 

• Imburrare uno stampo da 24 cm, versare l’impasto e infornare a 180° per circa 30 minuti. Per un effetto ancora più festoso potete utilizzare uno stampo a forma di stella o di albero di Natale! 

• Quando la base è cotta, lasciarla raffreddare per 10\15 minuti prima di sformarla e, nel frattempo, montare la panna fredda di frigorifero in una ciotola capiente. 

• Con l’aiuto di un coltello a lama lunga ricavare due dischi e farcire la torta, alternando un ricco strato di panna montata a uno (altrettanto ricco!) di golosa crema spalmabile Venchi. 

• Per la copertura della torta pinguino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente (noi consigliamo una tavoletta monorigine fatta con miscele pregiate, come la Tavoletta Sud America 80% Venchi o la Tavoletta Venezuela 85%, dal gusto ancora più intenso) e  versarlo delicatamente sulla torta. Per una copertura liscia e lucida seguite la nostra guida su come temperare il cioccolato! 

 

Dopo un paio d’ore di riposo in frigorifero la copertura si sarà solidificata, e la torta pinguino natalizia sarà pronta per essere servita, magari accompagnata da un ricciolo di panna montata e una spolverata di cacao amaro!

Varianti 

Se frequentate spesso queste pagine sapete che in casa Venchi amiamo sperimentare, proponendo golose varianti che possono soddisfare i palati di tutti, anche di chi ha intolleranze alimentari o non può consumare alcuni ingredienti. Ecco due proposte per personalizzare la torta pinguino natalizia! 

 

Torta pinguino senza glutine 

Per preparare la torta pinguino senza glutine è sufficiente sostituire la farina 00 con la farina di riso o, in alternativa, optare per una farina specifica per dolci senza glutine. Per quanto riguarda il cioccolato, i prodotti che vi abbiamo proposto in questa ricetta sono senza glutine, sia il cacao in polvere sia le tavolette fondenti. Se preferite utilizzare il cioccolato al latte o sperimentare una tavoletta dal gusto ancora più gourmet, nella gamma Venchi trovate tantissime proposte gluten free!  

 

Torta pinguino al pistacchio  

Se siete alla ricerca di un tocco originale potete realizzare la torta pinguino natalizia al pistacchio sostituendo la crema spalmabile al cioccolato fondente con una al pistacchio. In alternativa potete modificare solo la copertura, sciogliendo a bagnomaria una tavoletta Venchi al pistacchio e cioccolato bianco leggermente salato: i suoi pistacchi interi croccanti renderanno al superficie ancora più golosa!